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今天北京下了2021年的第一场雪。明天就是腊八节了，俗话说过了腊八就是年，瑞雪兆丰年，祝福新的一年世界和平，人人都能平平安安……
腊八节的主角当然是腊八粥了。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。
【腊八粥配料】：糯米、红扁豆、黑豆、青豆、香蕉干、果脯、红枣、紫薯干、绿豆、莲子、百合等，营养搭配均衡，口味香甜！
【腊八粥做法】：1.先将所有材料用水泡软，洗净2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟. 3.放入冰糖调味即可食用。【腊八粥特点】：甜爽可口，营养丰富
腊八节还有一个主要角色就是腊八蒜。泡腊八蒜是老北京的年前习俗，就是在农历腊月初八的这天泡制的蒜。材料是好米醋和红皮蒜的蒜瓣，做法非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入米醋，封上口放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜会变绿，到了除夕前后就会变得通体碧绿，如同翡翠。腊八蒜的味道非常独特，是除夕吃饺子时的理想佐料。同时，腊八蒜还有预防感冒、降血压等食疗功效，但腊八蒜吃多了，也会产生一种酶，让人觉得精神疲惫。
【腊八做法】准备食材：1.大蒜、白米醋、盐、瓶子等；2.大蒜剥皮，去蒜根，洗净沥干；3.瓶子洗净控干水份，把大蒜放入；4.放盐，再倒入白米醋，醋要盖过蒜粒；5.瓶口用保鲜膜包裹，盖子扭紧，静放阴凉处；6. 静等六至十天，蒜就变成翠绿可食；
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地冻天寒被解衣，洁白如玉美娇躯。
投身醋海游十日，爽口酸甜入宴席。
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还记得那首老北京的童谣吗？“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五买豆腐，二十六买斤肉，二十七宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，除夕的饺子年年有。”
祝福所有来到清斋茶舍的朋友，新的一年，平平安安，万事如意！ ——2021.1.19
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