里脊猪肉，营养价值非常丰富。里面含有大量的蛋白质、铜离子，适量的吃一些里脊猪肉可以有效的维持身体内的酸碱平衡，具有补气养血、滋阴补肾的功效。立秋了，家里可以经常做食补身。糖醋里脊酸甜可口，好吃下饭，立秋佳肴。
【制作食料】
猪里脊300克，白糖25克，番茄酱15克，白醋15克，纯鲜酱油15克，清水50克。
【制作步骤】
1，猪里脊肉切1.5厘米粗细的长条，加入一点点盐和胡椒粉，再加入一勺淀粉，一个鸡蛋，抓匀，腌制20分钟以上。
2，3,，腌制好的肉条再加入一勺面粉一勺淀粉，如果还有蛋液的话再加入一点面粉进去，总之最后肉条上出现干粉为止。
4，热油锅，七成热的时候，下入肉条，转中小火炸熟。
5，炸熟的里脊肉后，此时就调配糖醋汁了，如下步。
6，将酱油，白糖，番茄酱，白醋，和清水全部放到一个碗里，调汁。
7，换锅，放少许油，烧热，倒入刚才调好的味汁，中火翻炒，炒至酱汁浓稠，冒出很多大泡泡，将炸好的里脊肉倒入，拌匀让每块肉上都裹满了酱汁，再撒上一小把白芝麻就可以出锅了。
8，酸甜可口的糖醋里脊。立秋佳肴。
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