简单美食：豆腐虾仁儿

  

【豆腐虾仁】

豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”营养极高。虾仁肉质松软，易消化，蛋白质矿物质营养丰富。

食材主副料：豆腐、虾仁。青豌豆、蒜末、姜片。老抽、蚝油、盐、味精、

【制作方法】

1.将虾仁洗净加盐、料酒抓匀，再加少许水淀粉抓匀，腌渍片刻。豆腐切条块。

2.锅中注水烧开，倒入虾仁、青豌豆，焯烫熟片刻捞出。

3.锅中放油，至六成热，入豆腐块，炸至金黄色，捞出沥油。

4.炒锅热油，加入蒜末、姜片、葱白炒香，倒入虾仁、豆腐块、青豌豆炒匀。加入蚝油、老抽、盐、味精翻炒均匀即可。