速食产品究竟能不能吃？揭秘生产加工流水线，狠，但牛！

旺旺雪饼的“雪”从何而来？

“不锈钢冰块”里面原来是液体？

自热米饭的大米究竟是不是“假大米”，到底有没有危害？

当当当...普小象科普小课堂开课啦

直击食品车间，让我们一探究竟！

自热米饭是“假大米”？

之前自热米饭刚出现的时候，网络上一直持有热议。

这米长的怎么和普通大米不同？

竟然不用长时间蒸煮，浇上热水10分钟就能食用......

不免让人怀疑，这米是真的米吗，究竟能不能吃？

实际上，自热米饭的米确实不是天然大米，而是一种“再造米”。

可别被再造给吓到，其实它的制作工艺十分容易理解。

就是将天然大米打碎后，添加适量水分后，充分搅拌。

为了保持米饭的软糯，有时也会适当添加一些玉米淀粉或事魔芋粉。

以及适量的乳化剂等食品添加剂，对其进行熟化。

搅拌至面糊状，送入到膨化挤出机中。

机器内部高速旋转螺旋杆挤压，让大米进行膨化，

通过适当的模头、切刀，切出一样的米粒形状。

刚制作出来的再造米没有完全冷却，还有一些黏。

需要不断震动，再输送进烤箱烘干。

烘干好了之后，就成晶莹剔透、粒粒分明的自热大米啦～

为了能够让我们快速食用，又能保鲜，适当的添加剂无可厚非，

只要是严格控制在符合食品安全标准之内的。

所以说自热米饭中的米，并没有不会对人体产生什么危害。

但高温处理下的营养流失，补充一定能量还可以，

总的还是要尽量还是少食，多吃天然健康的食物。

图源：@辰辰子Mua

泡面蔬菜包遇“劲敌”

说到泡面，那它肯定是速食界的“扛把子”。

咱们国人每年都能消费掉数以亿计的泡面。

在饥肠辘辘的深夜中，它总是能够成为大家的首选。

以前里面常配以一份干瘪的蔬菜包，没菜味儿，也没蔬菜的口感。

多多少少是有点嫌弃的。

但不得不夸夸咱的“科技与狠活”。

一杯开水一淋，一碗鲜美浓郁的蔬菜汤就能制作完成。

图源：@烤包子和胡辣汤

说起最早的蔬菜包，一般是将蔬菜搅碎成碎丁，进行脱水处理。

干燥后的蔬菜，按照比例混合在一起，进行塑封装袋。

脱了水的蔬菜，营养价值以及口感都会大幅度下降。

为了能让原材料更能保持住原有的风味，营养价值损失的更少，

很多厂家开始广泛使用冻干技术。

真空冷冻干燥技术可以不用再花时间，通过调制料包，模拟出风味。

可以直接用真实食物制作而成。

将蔬菜切成大小适中的形状，焯烫消毒，再将食物炒熟，一套常规的做饭方式。

炒制好的食物迅速将温度降低到零下30摄氏度左右冻结起来。

放入真空舱，让食物中的水分不会结冰，直接升华成水蒸气，挥发出去。

最大程度保留食物里的天然物质。

旺旺有专职“小精灵”在下雪？

国民零食旺旺雪饼上的雪究竟是谁撒的？

小时候做梦都想进到旺旺工厂，一边打工，一边狂炫。

结果看了车间视频傻了眼。

竟然空无一人，完全自动化生产（梦破碎的声音）。

制作过程一气呵成，丝滑流畅，堪比ASMR。

首先将精选出的大米清洗干净，

倒入搅拌机中，研磨成粉末状。

然后就是通过蒸练和揉练，搓成面粉团子啦。

数十米长的面团条在机床上反复滚压，丝滑且治愈。

四周还冒着热腾腾的蒸汽，米糯软香的气息都要溢出屏幕了。

揉捏好的面粉团子摊压至扁平，

用一个个圆溜溜的磨具按压出雪饼的雏形。

多余的料子并不会直接丢掉，

而是会回收起来，和成面团子继续利用。

而切下来的圆片进行干燥后，送进大圆滚桶进行烘烤，

就等待焦黄膨香的米饼出炉啦。

终于到了雪饼的关键步骤，

给烤到香脆的米饼淋上油，

喷上“灵魂”蛋白糖霜，美味升级。

一人血书，下次能不能多喷点，完全不过瘾呐。

把掉落在生产线上的糖霜给我打包也行啊。

最后精炼、反复出筛残次品以及碎屑后，机封包装。

印上经典的雪花元素和旺旺标识，

就成了我们随处都能买到的国民美食啦。

说着都想去旁边的小卖部炫它个一包。

不锈钢冰块里面原来全是水！

要说去年高温难耐的夏天，

机智人类又创造出了，一种可以无限使用的不锈钢冰块。

而且还不会因为冰块融化，稀释了饮品。真的很绝！

更让象君好奇的是，这个冰块六面光滑无比，基本找不到焊接口。

没想到竟然是空心的，还注满了水。

一起来看看神奇冰块究竟是怎么做的吧！

实际上，不锈钢冰块并不是一体成型，

而是由两个对半的空心块（半个正方体）合并到一起，焊接而成。

通过在其中一半上的孔洞注入的液体，再将洞口焊牢。

最后一遍又一遍的打磨、抛光至锃亮，

就变成了我们最后看到的不锈钢冰块。

而之所使用空心注液的方式，

降低成本肯定一方面，减轻了重量，也不容易砸坏杯子。

里面注入的液体基本也只是一些水、甘油混合物，或是水、酒精混合物。

主要是降低凝固点，在零下十几度，里面的液体也不会结冰。

有没有用过的朋友？在线等一个用户体验～

一次性压出木餐盘，也太解压了

原来我们经常使用的一次性木质餐具，

竟然是一张薄薄的棕榈叶做出来的。

棕榈叶干枯脱落后的叶片会十分的坚硬，

在一些有种植棕榈树的国家，

便会就地取材，收集捆扎起脱落的叶片。

图源：@Auelement金元素

使用他们来制作出一次性餐具，代替塑料餐盘。

图源：@Auelement金元素

而相较于塑料餐盘，回收干枯树叶制成的餐盘要显得环保许多。

没有过度的砍伐木材，只需要使用特定的机器磨具，热压定型。

瞧，一个盘子就做出来了～

还记得那个被无数人吐槽的KFC蛋花汤木勺吗？

也是差不多的热压工艺，只是.......

我们平时吃的、用的，通过一个个流水线，

规则的、丝滑的进入到了我们的视野。

有人爱看它干净无尘的车间，带来了心灵上的洗涤。

有人爱看它将真实的制作过程曝之于众。

不论是哪一种，都真实触发了我们的感官。

让我们相互信任、同时也让我们心情愉悦。

图源：YouTube、bilibili、小红书、网络