做好陈醋菠菜花生米的4个要点:
1.菠菜煮的不雅太过否则影响口感。
2.冰过水的菠菜一定要充分挤掉多余的水分。
3.凉拌菜的肉丝一定要煸干。
4.花生避免泡在凉拌汁中,影响其口感。
食材:
菠菜
花生米
肉丝
陈醋
生抽
鸡精
白糖
油辣椒
花椒粉
蚝油
植物油
橄榄油
做法:
1.将陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁。
2.肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用。
3.超过烧热加入少许植物油,加入花生米炒熟,留底油加入肉丝煸熟后盛出,待肉丝与花生米冷却。
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