特别下饭的家常菜，做法还超级简单，不想学吗

【香菇炖鸡】

用料： 鸡500克、香菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐；

做法

1.鸡洗净、剁块；香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末；

2.锅中加水，放入鸡块焯水；锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香；

3.放入鸡肉翻炒，参与料酒翻炒；

4.鸡肉炒至变色时介入生抽、白糖翻炒匀称；

5.到场过量的水炖煮；炖至鸡肉8冲弱时放入香菇、盐炖熟；大火收汁即可；

【荷兰豆炒腊肉】

用料： 荷兰豆250克、腊肉100克、鸡精少许、食盐少许；

做法

1.将荷兰豆撕去双方夹筋，洗净；

2.荷兰豆入滚水锅中焯烫一下；

3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分；

4.将腊肉放清水里浸泡非常钟，沥干水分切簿片；

5.将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺净水稍为煮一会；

6.再参预荷兰豆一同翻炒1分钟摆布，出锅前加少许盐及鸡精即可（因腊肉本身带有咸味，所以盐要少放）；

【红烧小黄花鱼】

用料： 黄花鱼500克、鸡蛋一枚、油盐酱糖、姜葱蒜；

做法

1.将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；

2.打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄；

3.所有炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与鱼平，不要末过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。插手葱起锅；