085.春城读者||童年的春节◎“墨语杯·童年旧事” 主题有奖征文

童年的春节

春城读者

小时候，是特别盼望过春节的。

因为过节可以穿上新衣服，也可以吃上美味的猪头肉和香甜的枣团和五香菜馍，还有油炸的黄面肉，丸子，素鸡，蒸鸡，炸鱼等用来招待串门亲戚的美味。所以小时候过年的美好记忆一直在脑海里回想。

过了元旦，小孩子们就开始掰着指头倒计时。俗话说：阳历年后三十天是新年。于是，我和小伙伴就天天计算还有几天到春节。

其实从秋天开始，妈妈就是为我们准备新衣服和新鞋子了。鞋子是妈妈一针一线在煤油灯下亲手缝制的妈妈牌，元旦前后就做好了，用袋子装起来放在高高的架子上。衣服有时候会是一件漂亮的外罩或花褂子，再做上一条蓝色或绿色的新裤子，心里就感到美哒哒。小时候感到过年就是穿新衣，年就是新和美的开始。

过年不仅有对新衣的渴望，还有对美食的追求。在计划经济的童年里，鸡鸭鱼肉还是挺缺乏的。我也不知道父母是做了多大的难拉扯大我们兄弟姊妹四个孩子。

放寒假了，姐姐带着哥哥、我和妹妹几个小孩子去准备年货。因为我们的爸爸妈妈上班都很忙。年幼的姐姐、哥哥领着我和小妹带着篮子，面袋子，油桶和购粮证，推着儿童车去粮局，一次次地排队买面粉，买豆油或棉籽油；年底粮局还会每人供应一点花生和瓜子，买回去让妈妈在铁锅里炒一炒，也是我们的美味。

记得买肉要去食品公司，需要带上肉票；还要早起去排队购买。有时候我们和姐姐不吃早饭去排队，轮到我们时，卖肉的大师傅看我们是小孩子还有点想随意打发我们走。姐姐总是认真地说：“师傅，我妈说多要点带膘的肉。”因为出门时妈妈交代，我们需要肥膘炼油，孩子多家里的油总是不够吃的。

腊月二十五六，家家户户开始收拾笼屉，准备蒸馍馍。记得家里有个特大号的和面瓦盆。有的人家用特大簸箩和发面。和好的发面被安放在床上，下面铺一张干净的油纸，盖上棉被，因为没有暖气，只好如此保温。面发好了，开始蒸馍馍了。妈妈和邻家的婶婶大娘们合计好，组团做馍馍，人手多，一天可以做完一家的馍馍。几天下来，家家都有了白白胖胖的过年馍馍。形状各异，美不胜收。组团做馍馍带来是大人们的团结和睦，小孩们的欢乐和真诚的友谊。

记忆里最美味的食物就是好吃的猪头肉扒海带，香、烂、软，猪肉入口即化。爸爸每年会提前一周从爷爷所工作的食品公司订一个猪头。那时候猪头是紧俏的。老爸总是把猪头挂在西屋的梁下，用报纸或塑料袋裹上，因为天冷可以挂几天。妹妹胆小，不敢去西屋里。有时猪头会滴下一两滴血水，吓得她尖叫着跑开。

到了腊月二十七八，家家户户要开油锅了。大人们开始炸带鱼，炸丸子，炸素鸡块，炸粉丝，炸供肉，炸黄面肉。有时候还会炸撒上芝麻的蕉叶子；如果有红糖，妈妈会给我们炸几个糖糕解解馋。炸完这些，就是大工程扒猪头肉了！

之所以说扒猪头肉是大工程，因为做之前要洗三遍，要把猪毛除干净，要切成一块块的排在大锅里。我们要先洗一些白菜帮和海带，然后切成一寸大小；在大号的铁锅里先铺一层厚厚的白菜帮，再铺一层海带片，最后再排上一块块猪头肉，再放入水、大料、酱、盐、葱和姜，锅盖要盖严实，需要整整一晚上的漫长炖煮。锅里的肉汤要先烧开，然后改成小火，慢慢地炖一个晚上。第二天醒来，整个院里都弥漫着猪肉浓郁的咸香味道，那就是童年记忆里年的味道啊！

记忆中小时候的菜馍馅子是槐花馅的，用槐花、粉条、虾皮、鸡蛋、木耳、五香粉和菜籽油等调和而成。咬上一口，鲜鲜美美。大自然的花香萦绕口中，那才是纯天然绿色食品呢！

除夕之夜，我们一家人会围在一起热热闹闹包水饺。妈妈给依次我们分配任务，按年龄大小分工，大一点的擀皮，小一点的摁面剂子。我们几个分工合作给妈妈准备饺子皮。妈妈的任务分工是调制饺子馅，包水饺。妈妈包饺子特别快。开始我们供应不上，慢慢地，我们的小手越来越灵活，饺子皮越擀越快，与老妈配合的越来越默契了。后来，我们长大了都也学会了和面包水饺，也学会了调制饺子馅，都可以一个人轻松自如地包一顿美味水饺。现在看来，妈妈是“醉翁之意不在酒”，她是在训练我们劳动，训练我们做饭的基本技能。可怜天下父母心。

一般除夕之夜的水饺馅子，妈妈都调制成素的，经常是韭菜鸡蛋虾皮粉条做的素三鲜。素水饺的寓意是希望全家人在新的一年里平平安安，素素静静的。

包水饺结束，如果时间不太晚的话，爸爸妈妈就会教我们玩扑克牌：打百分、斗地主、收公粮、小猫钓鱼、七鬼二五三、三扑（串）一对等扑克游戏。通常是姐姐赢钱、哥哥保本，我和妹妹输钱，应为我们年龄较小，牌场上总是斗不过姐姐哥哥，有时候还会哭鼻子，因为压岁钱输掉了一半。妹妹最小，只要她金豆子眼泪掉下来，爸爸就会帮她，站在她身边指挥，一会就可以反败为胜。我没有人帮，最后总是在呵欠和泪水中结束战斗。

春节那天，早早起来。吃上一碗鲜美的水饺，然后父母带上我们去东华龙门爷爷家，带上两大碗热呼呼的水饺，去给爷爷奶奶拜年。

回来路上，会遇到各个街道居委会组织的传统文艺节目：踩高跷、跑旱船、舞狮子等。那时曹县春节文化表演很多，多是民间自发组织的，著名表演是：东关的狮子舞，南关的铁叉耍，侯集的竹马，西关的旱船，北关二鬼摔，大石桥的高跷，都是人人夸赞的。只要听到锣鼓一敲响，人们就会从四面八方涌来，表演的队伍在东西大街浩浩荡荡游行，他们会到大隅首、东关的跃进塔下、政府前、工会、武装部的场地表演和慰问。小孩们总是跟在他们后面到看了一场又一场也不嫌累，看人家热闹自己也乐得咧着嘴，非常开心。小孩子的开心就是那么单纯和简单。

赛炮也是春节里的一个活动。以前除夕没有春晚的。一到正月十五，从大隅首到曹县影院基本整条东大街，成了比赛花炮的场地。晚饭后，爱玩的拿出自家花和炮，相互比赛，看谁家的炮更响亮，哪家的刺花刺得更高更漂亮？一到晚上，大约下午6到10时，东大街的赛炮大会开始：整条街就会火光四起，震耳欲聋，硝烟刺鼻。胆子小的孩子是不敢去看的，怕踩到哑的炮仗，也怕乱飞的钻天猴飞到自己的身边爆炸了。大家把手中的花、炮竹点燃完才依依不舍离去。直至子夜，人才慢慢散去，大街安静了，留下了遍地半寸后厚的纸屑，散发着节日特有的鞭炮的硝烟气味。

正月十五晚赛炮结束，春节这一传统年关就算过去了，春节就落下了帷幕。人们在热热闹闹的各种仪式中迎来了新的一年。

随着年龄的增长，过春节的快乐中添加了越来越多的元素，不再是简单的快乐，还有更多的责任。童年的春节虽然有点清苦，简简单单和朴实无华，但一家人在一起热热闹闹，乐乐呵呵，多么快乐！

作者简介

 

赵曼，笔名春城读者。1972年11月出生，籍贯菏泽市曹县，定居聊城市，中共党员，法学硕士。喜欢诗歌、散文、音乐、绘画，健身、旅游；作品散见于网络文学平台。热爱生活，勤于思考，喜欢用简洁优美的文字表达对生活的热爱。

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