用对参药
中医认为，春夏养阳，秋冬养阴，中老年人特别是有糖尿病的，大多阴虚，所以冬季是最适合中老年人调养，以及预防糖尿病的季节。我们如何选择参来冬补，防治糖尿病呢？
气虚和阴虚的中老年人冬补，常用的方法是益气和养阴，今天专家带来了五种参，并分别对比了这五种参的益气和养阴功效。
气虚较重的中老年人，常常会有气短、乏力等表现，或者糖尿病后期阴阳两虚和中期气阴两虚阶段也容易有气虚的表现，此时就适合用人参或者西洋参调补。
人参：适合气虚重，无明显阴虚火旺的人
西洋参：适合气虚重，但容易上火的人
另外三种参则适合阴虚较重，可能会伴有虚火的人群，或者糖尿病早期和预防糖尿病阶段。
太子参性味甘平，微苦，归脾肺经，可以益气健脾、生津润肺，既有气虚也有阴虚的朋友，专家推荐太子参冬补来平补气阴。
气阴两虚证的表现：疲乏无力、身体倦怠、气短懒言、口渴舌燥等。
呈纺锤形，上面大下面小
选择个头大，去掉须根的
干品选择四周黄白，中间偏白，干燥度好，掰开有脆响的
闻起来有一股类似发霉的味道（这是它天然的味道，并不是发霉了）
鲜品太子参需要在沸水中烫一下再晒干，才能成为干品，这也是一种炮制方法，焯水使表面形成保护层，减少晒干过程中成分流失。
下面给大家介绍太子参三种不同的吃法。
如果是鲜品太子参，我们可以选择太子参鸡蛋羹来冬补。
【做法】将洗净的鲜太子参切碎后，放入打散的鸡蛋中，加少许温水搅匀后，加保鲜膜上气蒸12分钟即可。每次一个鸡蛋搭配10克左右太子参。
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如果是干品太子参，专家建议直接煎水代茶饮，每次15克，喝完茶饮再将太子参吃掉。
干品太子参还可以用来炖鸡食用。
【组成】鸡腿肉100克、太子参15克、干山药30克或鲜山药100克、茯苓20克、干百合20克，生姜10克
【做法】锅中准备2升水，先将鸡腿肉洗净切块下锅，再下入剩余食材，锅开后撇浮沫，改小火慢炖2小时，调入适量盐即可出锅食用。
可每周食用2次。专家强调，太子参虽然性味平和，但每天也不宜超过30克。
【适宜人群】适用于肺脾气虚阴虚的人群，如食欲不振、疲乏无力、大便偏稀等。
北沙参性味甘，微苦微寒，归肺胃经，可以养阴清肺、益胃生津，常用于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足、热病津伤、咽干口渴等证调理。
专家推荐因阴虚而出现各种干燥表现的朋友，特别是糖尿病前期和糖尿病早期的人群，可以选择北沙参来滋阴润燥。
南沙参质地比较松泡，断面有裂隙，祛痰作用更强。
北沙参质地更密实，养阴作用更佳。
口干、舌燥、咽干、眼干、皮肤干等阴虚人群更适合用北沙参。
【用法】北沙参15克、玉竹15克、石斛15克、麦冬12克、干百合15克，几种食材浸泡1小时后煎25分钟，代茶饮即可。
【提醒】如果有脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，不建议食用。
玄参性味甘苦、微咸微寒，归肺胃肾经，可以清热凉血、滋阴降火、解毒散结。玄参不仅养阴，还能清热，而且对于实热和虚热都有一定作用。
实火：咽喉肿痛、大便秘结、口苦燥渴、小便短赤、口唇干裂、眩晕耳鸣、牙龈出血
虚火：口燥咽干、面红目赤、五心烦热、眩晕耳鸣、牙龈出血
有阴虚燥热或是阴虚且有实热的人群，可以选择玄参来滋阴清热，特别是冬季常见的咽喉肿痛也可以用玄参，玄参有解毒散结的作用，有助消肿。
【用法】金银花12克、桔梗15克、玄参15克、麦冬12克、甘草6克，将几种中药开水冲泡，代茶饮即可。
【提醒】脾胃虚寒和腹泻便溏人群，不建议食用。
专家出诊信息
娄锡恩
北京中医药大学第三附属医院内分泌科门诊
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