早餐娃和大人吃啥|就是这么简单直接粗暴好吃的：葱香奶酪咸口面包

就是这么简单直接粗暴好吃的

葱香奶酪咸口面包

甜味的面包，淡味的面包都吃腻了，夏天正是嫩绿小葱的季节，家里天天都会用小葱代替大葱葱花炒菜，我也想随着季节的轮转，把这些食材都利用起来。于是就想到了用葱花来做面包的调味，而我也不知道从什么时候开始，就觉得葱花和奶酪是很般配的两种食材，比如香葱味道的曲奇，比如香葱奶酪司康，再比如，香葱芝士苏打饼干。最近家里的烘焙，倒是真的和香葱干上了。

这款面包，是微咸口感的，小马已经21个月了，可以适当的吃盐，所以没太纠结这个。烤好出炉的面包，闻起来有着浓浓的葱香，但这葱香却不刺鼻，因为经过烘烤，刺激性的味道都挥发掉了，只剩下干葱的香味，一阵儿一阵儿的扑鼻而来，咬一口下去，又有着浓郁的奶酪香，微咸的口感，吃两三片下去都不会觉得腻，真是别样的美味。

一起来看看做法吧。

所需

食材

小葱 适量

奶酪 两片

鸡蛋 一个

水 100ml

盐 1g

糖 10g

橄榄油 20g

高筋面粉260g

酵母粉1g

注：

1、现在是夏天，所以酵母的用量就给了1g，如果是秋冬季节，做面包，酵母可能要3g左右。

2、奶酪，我用的是安佳的，上次有读者，因为《小朋友好爱|磨牙！解馋！补钙！好吃！魔法黑芝麻芝士能量棒来啦~》问我能不能放其他的奶酪，我觉得，等量替换就可以。我没有称过奶酪片的重量，读者可以试试看。

具体做法

1、小葱洗净，沥水后，切碎。

2、面包机桶中，按照先液体，后固体的顺序，逐个放入食材。我通常的顺序是，水，橄榄油，鸡蛋，一角放盐，对角放糖，高筋面粉，在面粉上用手指挖一道沟，放入酵母粉。

3、启动面包机，自定义揉面15分钟。

4、揉好后，静置10分钟，放入葱花和奶酪。其实奶酪不用切碎，面包机完全可以把奶酪搅拌碎，均匀的混合到面团中。再启动面包机，自定义揉面10分钟。

5、停止后，面团在面包桶里室温发酵即可，发酵时间1小时左右，面团长成2倍大就可以。

6、捞出面团放在面板上，撒上适量的干面粉，防止面黏在面板上，用手揉压，帮助面团排气。

7、揉压好后，懒一点的，可以拔掉面包机的搅拌叶，直接把面团扔回面包桶中，选择发酵档，二次发酵，发酵的时长大概50分钟。

不想偷懒的，可以把面团，平均分成三份，分别滚圆，压扁，用擀面杖擀长，然后从上向下卷起来，放到吐司模具里面，送入烤箱，开发酵档，发酵50分钟左右。我这次是懒一点的那个。

8、发酵好了之后，无论哪种方式，选择烘烤档吧。烤箱中层，上下火，180度，烤35分钟左右，烤到表面上色满意，面包熟透即可。

就是这么简单直接粗暴好吃。不信你试试。

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