简单快手颜值高
自制超美味的红豆沙奶油雪糕~
这才是完整的夏天！
小马就快去上幼儿园了，我们开始带着小马慢慢的去熟悉幼儿园的环境，去听公开课，去试园。看着他一天一天的成长，也让我在闲时发呆的时候，想到了自己上幼儿园的时候。
那时，我爸爸和妈妈都很忙，上班很早，没有人能送我去幼儿园，天天都是我姥爷骑着自行车从城东到城中心来接我，把我送去幼儿园，晚上再去幼儿园接我，把我送回家，等我妈下班后，他再骑车回到城东自己的家，每天一去一回，骑行13公里，这还不算他从我的幼儿园，还要再骑车去上班。
小时候，每到夏天，幼儿园门前总是卖一种3毛钱的雪糕，有小人雪糕，可可和奶油双色的，还有一种香蕉的雪糕，黄色的部分倒是吃不出香蕉的味道，但造型已经很得小朋友的欢心了。每天，都有很多家长和孩子挤在那个小窗口等着买雪糕。每个拿到雪糕的小朋友，都超级开心。我很幸运，是姥姥家第一个小孩，姥爷非常宠爱我。每天也会挤在那个小窗口，给我买一根小人雪糕。即使有时他身上只有100的整钱，他也会想办法去换零钱，满足我的小愿望。
那时，我坐在姥爷自行车的横梁前面，一边唱着歌，一边吃雪糕，夕阳晒着我们的后背，融化的雪糕滴在衣服和鞋子上，回家总会被妈妈念叨。妈妈说，我和姥爷常常一边骑车一边唱歌，连系在我脖子上的纱巾什么时候丢了，都不知道。我想，我当时一定不知道自己有多幸福。
所以在我的记忆中，夏天和雪糕是紧紧连在一起，永远都不会分开的~
去年夏天，小马快到2岁的时候，我开始自己做冰棒和雪糕，看着小马一小口，一小口，很珍视的舔着手里的雪糕，一脸满足的样子，我就觉得好开心。
看着那个小家伙，吃得差不多了，就主动把雪糕给我们说，“我不吃了，太凉了，我明天再吃”时，也会觉得好感动。欲望被充分满足的孩子，真的是很自制，不贪念的。当他知道，任何时候，他想吃某个东西，他都可以自由的吃到，他就不会对食物有执念，也不会产生不安。
这个世界上有那么多那么多美好的事物，我都想要和他分享，但我也会提醒自己慢下步子，控制速度，我们一样一样，踏踏实实的去体会。
这次我给小马做的雪糕，食材非常简单。因为是小马吃，所以，没敢用生鸡蛋的方法，用了熟蛋的方法，牺牲一点点口感，但是更安全，红豆沙是之前炒好，冷冻在冰箱里待用的。一起来看看做法吧。
所需食材
红豆 适量
黑糖 适量
蛋黄 2个
白砂糖 20g
牛奶 120ml
淡奶油 120ml
具体做法
关于炒红豆沙的方法，就不再赘述了。你可以戳这里查看《妞儿们哭着要吃的“小马哥哥饼干”|酥脆香甜，大人小孩都爱的蔓越莓红豆反折派~》
1、红豆沙炒好，加入适量的黑糖，晾凉备用。加入糖的量，取决于你的口味。
2、蛋黄2个，加入白砂糖20g，用手动打蛋器，搅打到蛋黄发白，充分乳化。
这一步骤，很重要，因为我们自己做雪糕，不会额外添加乳化剂，乳化的过程就要靠打发蛋黄和后面的熬蛋黄酱来完成，所以，一定要搅打到蛋黄糊很细腻，发白，乳化很充分。
因为小马吃，再加上炒红豆沙的时候，我都已经加过红糖了，所以就加了20g的白砂糖，即使这样，小马爸吃的时候，还是觉得不甜。可想而知，我们在外面吃的雪糕里面要加多少糖。
3、取一个小奶锅，加入120ml牛奶，在炉灶上加热至接近沸腾。也就是锅边泛起微小的泡泡，但牛奶却没有整体沸腾的状态。
4、然后奶锅离火，小心慢慢的把牛奶加入到刚刚的蛋黄糊中，一边加入，一边充分搅拌。一定要慢慢的加，不要一下子都倒进去，烫熟蛋黄就变成蛋花汤了，还要快速的充分搅拌，以免受热不均。
5、把蛋奶糊倒回奶锅中，继续最小火慢慢加热，一边加热，一边用锅铲搅拌，直到蛋奶糊变得非常的浓稠，用锅铲划一道，可以留下痕迹，但蛋奶酱依然可以流动的状态，类似酸奶的样子就可以了。
注意，一定要最小的火，慢慢的煮，如果温度过高，或者熬煮时间过长，就会变成豆腐渣的碎碎状，做出来的雪糕就会口感不好。
6、加入适量的自制红豆沙。喜欢味道浓郁的可以多加一些。我没有具体称，把当时用保鲜膜包好的一包都加进去了。充分搅拌均匀。我当时炒的豆沙就是有颗粒感的，所以吃的时候常常能吃到一整颗红豆，也是口感很丰富。
7、120ml淡奶油，倒入料理盆，盆底下垫一些冰块或者冻鱼冻肉之类的，降低温度有利于打发。把淡奶油打发至7分，就是提起来有长长的弯钩的那种状态。
8、把淡奶油加入到红豆蛋奶糊中，充分搅拌均匀。
9、倒入模具，送入冰箱冷冻一晚，第2天脱模就可以吃啦。
其实打发奶油是冰激凌的做法，但我们用于冷冻冰棒也是完全没问题的呢 ~我的模具是Zoku的，之所以买这个，是因为它小小的，每次小马吃一个，也完全不用担心会凉到他，而且造型非常可爱啊。周末我和小马爸带小马去公园划船，回来的路上，简直热爆了，我们还激烈的讨论，谁吃鲸鱼的，谁吃潜水员，谁吃章鱼咕咕咕咕的~
看，这样想着想着，走路也不觉得很热了，一心都想赶紧回家，冲到冰箱，取一个冰棒来解解暑气呢~
方子的量，可以做6个Zoku的小冰棒和3个小马正在脱模的这种大板儿雪糕~
好啦，喜欢就给孩子们做起来吧，简单快手，卫生安全，颜值还高，嗯，你懂的。
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