这个夏天开启懒人快手模式，十分钟搞定一人餐！
弹牙凉面
材料：面条，鸡胸脯，黄瓜，花生，香葱，姜，花椒，八角，葱头，糖，生抽，香醋，料酒，辣椒油，花椒粉，白芝麻，盐
做法：
1、鸡胸肉洗净，加入料酒，盐，葱姜，八角，倒入没过鸡肉的水，大火煮开转小火煮18分钟
2、煮好的鸡胸肉取出来放凉，鸡汤过筛放冰箱冷藏
3、准备好面条，水煮沸后加入少许盐，下入面条煮至八分熟捞出冲凉水
4、面条冲冷水后沥干水分，倒入香油拌匀，黄瓜切丝备用
5、放凉的鸡胸肉撕成丝
6、锅里放油，倒入葱头榨汁酥黄，捞出葱不要，倒入香醋，加入糖，酱油，花椒粉，辣椒油拌匀，加入白芝麻拌匀
7、把面盛在碗里，上面铺上黄瓜丝，鸡丝肉，浇上冷藏过的鸡汤
8、最后撒上花生米和调好的汁，拌匀就可以吃啦沙拉凉面
材料：面条，鸡胸肉，番茄，黄瓜
做法：
1、鸡胸肉冷水下锅，焯熟，随后捞出放凉，然后撕成丝
2、番茄切丁，黄瓜切丝
3、锅里烧开水，将面条煮熟
4、随后捞出放入凉水中过凉
5、鸡蛋打成蛋液，煎成蛋饼，然后切成丝
6、将凉透的面条捞出摆盘，摆上鸡丝，黄瓜丝，番茄丁，淋上芝麻口味的沙拉汁就可以了鲜虾剁椒凉面
材料：河虾，黄瓜，拉面，剁椒，生姜，盐，醋，油泼辣子，熟芝麻，大蒜，紫菜，白糖，味极鲜，芝麻油，小葱
做法：
1、河虾处理干净洗净，锅中加水烧开，放入河虾焯熟
2、焯过水的河虾用凉水冲一遍
3、黄瓜洗净不去皮，放入盐水中浸泡10-20分钟
4、处理好的黄瓜切成丝，锅中倒油爆香生姜，只要生姜油
5、取碗加入1勺盐，1勺糖，1勺味极鲜，1勺醋，1勺生姜油，1勺油泼辣子，1勺炒香的芝麻拌匀调成汁
6、锅中烧水煮熟面条，煮好的面条用凉水冲凉
7、紫菜用凉白开冲洗一下
8、凉透的面条放入碗中，倒入酱料汁，放上黄瓜丝和蒜末，摆上河虾，倒入生姜油，最后加入1勺剁椒就可以了豆浆凉面
材料：黄豆，面条，鸡蛋，白胡椒粉，黄瓜，盐，小番茄
做法：
1、黄豆处理好打成豆浆，放入冰箱冷藏
2、黄瓜切丝，用盐水浸泡10分钟。鸡蛋煎成蛋饼切成丝，小番茄对半切
3、面条煮熟过凉水冲凉
4、凉透的面条放到碗里，倒入豆浆，放上准备好的食材，撒上一点白胡椒粉就可以开吃啦手擀菠菜凉面
材料：菠菜，胡萝卜，黄瓜，芹菜，茄子，紫甘蓝，豆角，面粉
做法：
1、将菠菜打成汁，用菠菜汁和面。
2、和好的面团盖上盖子，精致1小时。
3、炒锅倒油，油热放入大料，葱姜蒜炝锅。
4、倒入茄子煸炒出水分，加入酱油调色
5、再加入蚝油调味，加一勺荤油，加水改小火炖，茄子软烂后勾芡出锅。
6、和好的面团做成面条，煮好面条凉水过凉。
7、凉透的面条加入所有食材就可以了。
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