如今对于吃的追求,更关注健康和纯天然。有几个“长寿菜”请您尝尝。
长寿菜之一：含碘冠军———海带
食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名昆布，因柔韧而长如带子，故得名。海带具有较高的营养保健价值，研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。还有降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后———香菇
食用方法：将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。“烧香菇”是美味菜肴，香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美。
长寿菜之三：天然保健品———蕨菜
食用方法：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤；还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食时用水浸泡。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。蕨菜也称为龙爪、龙头草等，素有“山菜之王”的美称。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。蕨菜不仅味道鲜美，而且去痰生津、清气上升、浊气下降，常吃眼清目明，肤色润滑，长命百岁。
长寿菜之四：天然抗生素———马齿苋
食用方法：选用马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。因此，我国民间又叫它“长命菜”。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用，具有保护心脏的作用，有抗衰老功效，能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。它有“天然抗生素”的美称。民间常用鲜马齿苋120克（干60 克）、粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁液和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。
