冬瓜排骨汤的做法，冬瓜排骨汤如何做好吃？

冬瓜都很非常熟悉的蔬菜，冬瓜含有丰富的营养，还含有一些矿物物质，有益减肥的，冬瓜利尿性，有益健康。在家随便做个冬瓜汤，解暑！冬瓜清甜下火，和排骨一起炖汤，味道非常棒，今天小编给大家介绍一道冬瓜排骨汤，希望大家喜欢。

冬瓜排骨汤功效

冬瓜能消热解暑、利尿消肿、对小便不利、脚气浮肿、暑热难消等症状有效，而排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能补充丰富的钙质，所以冬瓜排骨汤能起到很好的保健作用。此外，冬瓜皮和冬瓜籽也有很高的营养价值，不妨在煲汤的时候加入。

冬瓜排骨汤禁忌

冬瓜属于凉性，冬瓜排骨汤的通利功效很强，所以孕妇和产妇要慎用，体弱多病、脾胃虚寒的人也要少吃。

材料：排骨、冬瓜、红枣、枸杞、姜、油、盐、味精、料酒

操作方法：

1、排骨洗净斩成小块，放入沸水中煮5分钟，取出用流水洗净备用。

  2、冬瓜洗净，去籽，可以将冬瓜皮直接保留，或者切下冬瓜皮和汤一起煮。生姜洗净，切片。

3、起锅烧油，将葱姜放入锅中翻炒，翻炒两分钟后，将处理好的排骨放入锅中淋上料酒继续翻炒五分钟，翻炒五分钟后加入清水、红枣、枸杞炖大概一个小时，炖一个小时后，将切好的冬瓜倒入锅中，继续炖20分钟左右，炖完后关火再闷十分钟。

4、加盐、味精调味，这样冬瓜排骨汤就做好了。