外卖店老板纠结的几个问题和回复——外卖运营其实是拼人品和脸熟
因为，一个差评，会影响到新用户第一次下单，老用户隔一段回购时候的判断，没有人去核实一个差评的原因，他们没有时间和精力，也懒得去核实。如果一个老客户问差评原因，你家的饭菜是不是昨天的，你会怎么说？你承认了，你是坏人，你不承认，你是骗子。差评就好像偷偷说一个人的坏话，多数差评都是匿名的。差评内容也许是真的，其他客户也无法证明是假的。有一种差评，很容易识别是假的。无脑的同行应该习惯与此，挨个点评菜品，每一个都不满意，毫无亮点，然后还拿成本说事情，这种，绝对是同行，也许是一个已经倒闭的同行。普通客户差评，第一时间解决问题。我们的失误，认错，补餐品，赔钱，再赔礼道歉。不赔钱的赔礼是没有灵魂的，每一个店都要为自己失误付出代价。如果是同行，是骗子，是敲诈，我们也要认栽，赔钱赔礼道歉，腾出精力来休息，接待更多的优质客户。他们夜路走得多，迟早会有报应的。有些老板转不过弯，还要和一些恶意用户讲道理，没有必要。给他们赔钱，解决问题，俗话说：“对死人好，是做给活人看的！”，给其他客户看到解决问题的态度和行动。
进店转化率和下单转化率是外卖店的重要数据，仅供参考，无需过多关注。关注变化而不是具体数字。波动较大的时候，查看活动，查看商品排序，查看店铺装修和图片，查看同行活动和销量变化。先看自己，有时间再看同行。别盯着同行，看自己这也不行，那也不行，是不值得，每一家店铺都有属于自己的数据特点。店名，店招，餐品图，标题，描述，活动，广告图，推广方式，预算，各种可能被用户看到的因素，综合起来，比同行高，就是赢家。所以，做好店铺的类目，活动，图片以后，只要关注老客户，转化率自然能上来，不要盯着数据，忘了本质。我们的目标是盈利！凡是有利于盈利的数据，都值得关注。高客单带来了高转化？高客单改变了什么？和所有需要关注的数据一样，高客单只是现象，不是结果。消费一份米线，米线一个餐盒，汤料一个餐盒，加上小零食，感觉一份价钱买了多份商品。如果所有的都打包到一个餐盒，用户会感觉，这家真小气，不划算……
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