今天准备写什么呢?不是说好的嘛!今天写的重点,就是关于谷子怎么生出小米儿的。
其实也就是脱掉一层外壳而已,但它没手没脚的不能自己“脱”,咱又不能用手一粒粒去抠,于是就用到专门的工具了。
现在都是机器,把谷子往里头一倒,就等着收小米儿了……
以前可不行,没这些玩意啊,只能用石碾子来碾米了。
打我记事起,村里就有一台石碾子,是全村人共有的。
碾子的台面很大,直径近两米;碾子的石材非常结实,是选了那种非常坚硬的石头打造而成的。碾子的台面和碌碡上布满了密密麻麻的条状小沟,是石匠用铁钎子一条条地凿出来的。
那条锯齿状的沟,就像人的上下牙齿,把谷物一点点儿咬碎磨烂……
可以用来磨面、碾米、碾玉米糁糁,在村里可是个重要角色。
那时村里已经通了电,也就有了专门磨面的机磨,不用再在碾子上磨面了,大家就经常在石碾上碾米碾糁糁。
谁家想碾米了,就牵上自家的或借用的骡子,套在碾杆上,人、畜、石碾共同来完成这项工作。当然,许多家户是直接用人来推的,因为碾的这些吃食一般量都不大,而且好长时间才来碾一次。
那碌碡看似笨重,但因为设计科学,主妇和半大小子都能推得动。
虽说人费了点劲儿,但碾出的米金黄金黄的,米粒完整无损,而且不破损粮食原来的营养成分,其价值是远胜过机磨米面的。除了这些,还能碾辣椒酱、韭花等……
如今,那台石碾已经被挪到了不起眼的角落里,越来越少有人去关注了。
然而凡是看到它的,总会想起与之相连相扯的一些人和事,有欢乐也有苦涩。
偶尔也会有人去推着转几圈,给它增加一些人气儿,也让脚下那轮不知多少人走过的圆圈儿,始终清晰可见……
2017.9.13于山西运城.
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