一年两度的情人节又要来了（为什么1年2个，哼），餐饮老板们做好准备了吗？
25号就是七夕节，餐饮老板可以行动起来了，好好“宰”他们一次。虽说情侣们过七夕节的形式有多种，但都会一起大吃一顿。
逢年过节，也都是考验商家智商的时候，各种活动层出不穷，谁都不甘落后。做活动没点想法还真不行，七夕节如何借势让自己的餐厅火一把呢？
一、活动定位
我们做各种活动，目的都是为了促销，而任何一个活动都不能满足所有人的喜好，所以最好是先选定好所针对的人群，才能精准找到愿意买单的人，从而提高转化率。
有人就说了，七夕节客户群体不就是情侣嘛？实则不然。
1.从恋爱倾向定位
我们大多是将客户分为2个群体：情侣和单身汪。（只解说大众群体）很多餐饮商家在意识内会屏蔽掉单身汪，而这个群体也是很庞大的。相比情侣，单身汪过情人节的欲望更加强烈。
例如海底捞七夕节推出的活动，“满77元送玩偶1个”，并在海报写上“让单身汪不再孤单”，全是关爱。
2.从年龄角度定位
虽说都是情人节，但不同年龄段过情人节的方式也不一样。年轻人的情感或疯狂或文艺或内敛，中年人的情感更加注重稳重、品质感，老年人的情感更加朴实、温馨。
针对不同年龄段，我们推出的活动也不一样，例如西贝每年都有的“亲个嘴，打个折”，更适合年轻人。中老年人更适合像烛光晚餐那种具有安静、温馨氛围的餐厅。
3.从消费力定位
客户的消费能力决定了他们选择什么样的餐厅，决定了他们更喜欢那种活动。
比如节俭持家的客户更喜欢热闹低价促销的活动，有的餐厅就推出情侣套餐专属优惠。
经济实力比较强的客户更加注重二人世界安静的氛围，客户进店可以赠送玫瑰花，根据消费金额，我们可以依次增加玫瑰花的数量，例如满99元送1朵，满199元送3朵，满299送6朵。
活动的定位要结合自身餐厅的情况来定，像火锅店更加适合热闹的小情侣，西餐厅适合消费能力强、注重氛围情调的客户。
二、七夕节活动怎么做？
1.做一套节日海报
做活动，节日海报不能少，要根据自己店内活动和特色来制作。海报制作成本低，比较适合小型餐饮店，这里从2个方面分享海报制作技巧。
对情侣客户群体来说，走温情路线。主要烘托节日氛围，激发温馨的感觉。例如下图肯德基的海报，“胃里满满，心里暖暖”。
我们自己制作海报，也可以添加上活动内容，例如情侣双方，来自不同城市7.9折，来自不同省份6.9折。用温馨文案+活动内容的方式吸引客户消费，效果会更好。
针对单身汪来说，我们要走关怀路线。例如丧茶，反其道而行，推出“一杯半价，两杯原价，我们只关心单身狗”，可以说这个创意确实给人眼前一亮。
2.活动预热
活动开始前一周，我们就要着手进行活动宣传了。宣传渠道我总结了以下3个：
（1）朋友圈，我们做的海报现在就可以派上用场，在朋友圈分享，吸引客户，另外海报上面可以添加自己的微信二维码，留下联系方式，也是不错的获客方式。
（2）会员短信通知，向会员客户发送短信，告知客户活动内容。
（3）线下宣传，可以在线下门店摆放活动海报或者发放活动传单。
3.活动促销
实物奖励比价格打折更具吸引力。例如胖哥俩七夕活动当天，排队号、付款金额、生日日期包含7的话，就有好礼相送，并且限量，刺激客户的消费心理。
拼单享优惠，这个活动适合单身人士，比如2个及2个以上的单身男女在同一餐桌上拼单，可以打7折优惠。这样可以缓解店内客户过多，餐桌不够的问题。
满减折扣是客户依赖程度最高的促销形式，满减是全类品满减、折扣是指定产品折扣。
2者可以搭配使用，避免冷门菜品过剩。活动期间，客户点的基本都是店内热销的菜品，可以设置店内冷门菜品打折促销，这样就能均衡菜品的销量。
活动促销的原理都是一样，不论是拼单、满减，还是折扣都是利用低价，吸引客户进行消费。七夕节餐饮店活动还有很多新奇的玩法，有想法才能吸引客户眼球，我这里总结了一些活动玩法，可供大家参考。
三、4个七夕节活动玩法
1.穿情侣装进店消费享优惠
例如活动当天穿情侣装进店消费可以享受7折优惠。为了避免效果不理想，可以放松对情侣装的要求，比如相同颜色的衣服。其目的都是为了吸引客户进店消费，增强客户的参与感。
2.限时抽奖
例如集渔推出的活动当天凡进店消费即可参与价值2950元的戴森吹风机抽奖活动。另外推出相应的优惠套餐，刺激客户进店消费。
3.一小时情侣
针对单身人士，可以发起一小时情侣活动，凡是单身男女进店可以自动匹配餐位，两两组合，共进晚餐。对于单身汪来说，这是一个脱单的好机会。为了避免男多女少或者女多男少的尴尬局面，我们可以设置基友区和闺蜜区，交个朋友也不错。
4.照片墙
餐厅可以免费为情侣提供免费拍照打印服务，另外在照片下方分别写上想对对方说的话，贴在店内照片墙上。这样餐厅就会成为他们爱情的见证者，他们也会成为餐厅的忠诚粉丝。
四、最后总结
优惠促销都需要有力的想法，同时我们要紧跟潮流，让活动做出效果。七夕将至，本文从活动的定位、活动制定的方法出发作出分享，并且总结了七夕活动的4种玩法供大家参考。希望大家能做出适合自己、有效的活动。
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