11月中下旬，有媒体报道：欧餐酒新酒暴涨15%，有进口商称一旦提价就换供货商！问题是，当全行业集体涨价来临，你准备换哪家供货商？ 
上周，几位朋友相继托我帮忙找欧盟餐酒，“嘿！”好家伙，干了这么多年销售，供货商、客户都对接得妥妥的资深行家们也开始为货源发愁了……我给几位做OEM的进口商去了电话，果然！“没办法，上游提价，涨了足足15%以上。”“断货！库存卖光了，新酒提价幅度太大，老板正在考虑要不要追加订单呢……”涨价潮看来已经实实在在的开演了！
涨价我就换供应商？
听说，有进口商指出：
我会衡量产品的供求与涨幅，来决定我会否续约，或是选择其他产品。如果我的数据显示，有他没他无所谓，那我减少一个SKU就完了，这对我反而是件好事。
其实，今年8月开始，欧餐酒就开始有一些微涨，不过此前很多供应商还有一定的库存，加上真正的旺季还没有完全到来，对接下来的消息面了解也不足，涨价呼声还不是特别明显。
然而，10月北半球各大产区报告出来，法国、意大利等减产消息陆续传来，大家在四下观望之余还抱有一丝质疑：欧洲减产在2017年，2016年份提价也不会立刻就来吧？直到11月中上旬，还有一些进口商大而化之地想着涨价换个供应商就行。
燃鹅~真的涨价换供应商就行了吗？
如果你懒得花时间读文章，
还可以直接拉到文末去看数据和可靠线报。
笔者早在10月纳帕谷突发火灾时，就带领全体采编小组改了方向，做了个深度专题《2017年，葡萄酒世界里的冰与火之歌》，盘点了2017年开春，法国波尔多、勃艮第、香槟、阿尔萨斯……霜冻或冰雹灾害频传，遭遇25年来未遇的霜冻，节后加州又传来一场美国75年不遇的严重山火，还有此前智利的夏季暴雨、创纪录高温以及大火带来的减产……
这一年的天灾已经够头疼了，加之从去年韩进破产引发的物流供应链问题，二三月份西班牙罢工等情况的助推，今年4月份开始不断有“爆仓”、“缺柜”、断货等消息频传，再加上人民币汇率一度贬值带来的相对进口价格上涨，2017年是对葡萄酒进口商来说不仅是坏消息频传的一年，从自然界到市场其他影响因素的种种困难交汇，简直就是在上演一幕葡萄酒世界里的冰与火之歌！
然而，绝不仅于此！
冰火两重天的局面还没完全结束，我们马上又开始面临新一轮的涨价周期！
如果你对涨价的局面还抱有一丝侥幸或幻想，不妨去找来《葡萄酒》杂志11月刊一读，从当期的深度专题里去感受或印证一下这样的局面是否仅仅是空穴来风？
南北半球：躲不过的山林大火
国庆长假后，还来不及沉迷在节后综合征，就传来一则消息：加州山火蔓延北加州，美国最重要的葡萄酒产地纳帕谷和索诺玛等山林谷地席卷其中，幸好，由于2017年8月底9月初的高温炎热天气，山火爆发以前酒庄大部分的葡萄已完成采收，整体采收已近尾声。虽然这次大火对2017年份的收成总体产量影响不大，但纳帕谷引以为傲的赤霞珠因为晚熟还没完全进入采摘的部分是否会因此而减产或风味受影响？
采收过后，尚未完成压榨、发酵的葡萄会不会因灾害引发的电力供应问题的受到影响？有没有老藤葡萄园在这场大火中被无辜伤及？已经完成采收的葡萄园的新芽是否会被烧掉而影响明年的产量？如果你也对此感到好奇，不妨戳文末链接找本11月刊来看看。
然而，大火不只是发生在北半球的加州，时间再往前推移，南半球的南非1月份的西开普敦（Western Cape）也曾突发森林大火，今年极端高温预警的智利也同样蒙受了林地火灾，多地蒙受损失，加上异常高温，减产现象普遍。刚刚到访中国的智利伊拉苏酒庄首席酿酒师和中国代表就据此作出了具体回应——减产属实，价格的确存在上调的可能！
欧洲：没有大火却冰霜漫布
其实不只是加州蒙难，北半球各产区的葡萄采收工作临近收官，今年的形势却有点不容乐观。欧盟农业与农村发展部（EU department for Agriculture and Rural Development）指出：“由于严重的冰雹、霜冻和干旱等极端天气，2017年的葡萄收成量降至历史性低位。欧盟国家的葡萄酒总产量预计为145亿升，比去年减少14%，甚至比产量较低的2012年份也减少了5.5亿升。西班牙葡萄酒的产量预计比2016年减少16%，法国和意大利的产量则将分别降低17%和21%。”
OIV的数据也显示：“欧洲葡萄酒产量可能将减少20亿升到25亿升，全球葡萄酒产量将在70年来首次低于消费量，价格也可能会达到历史最高水平。”据说这是法国自1991年以来最罕见的霜冻，25年来难见如此灾害，部分酒庄1991年放弃酿造的情况是否会再现？到底是怎样严重的霜冻和冰雹，到底是如何极端的天气，到底有多少国家和产区都出现了这种极端情绪才导致整个欧洲蒙受如此损失？11月刊《葡萄园里的冰与水的战争》告诉你答案。
航运体系重建，海运费上涨？
这一年的天灾本就已经够头疼了，加之从去年韩进破产引发的物流供应链问题，加之二三月份西班牙罢工等情况的助推，今年3月海运费暴涨，4月份开始不断有“爆仓”、“缺柜”、断货等消息频传。不单海运费上涨，四五月份甚至根本订不到船，货品何时到岸实在是无从解释，也难怪下游的部分经销商曾一度怀疑自己的进口商是不是资金链遇到问题，部分热销产品也准备放弃不做了。然而，别忙着怀疑，真实的情况，请看看《航运业一波未平一波又起，蝴蝶效应对葡萄酒市场有何影响？》一文，不但自有分晓，还有应对策略！
鉴于2017年冰与火之歌陆续上演的上述种种情况，如果你还在怀疑是否真的要涨价，那么就得好好的看看下面的数据和真实的消息来源了！
全球葡萄酒价格整体上涨？
国内知名原酒采购商九岸葡萄酒公司总经理贾强对媒体发声：“从最新得到的消息来看，西班牙的葡萄价格比去年上涨了20%~30%，所以原酒价格继续上涨，已经成为必然。至少将持续到明年春天南半球的榨季开始，但一两年内，原酒价格很难大幅回落。”除了西班牙以外，其他国家是否也会涨价？
加州大火的新闻出来以后，笔者借着这个话题咨询了来自不同公司的好几位朋友，并且也广泛收集了相关资讯和酒商的看法。
据法新社8月25日新闻获悉，2017年法国葡萄酒产量降至1945年以来的最低水平，葡萄酒价格预计或将上涨20%；意大利酿酒师及酿酒技术协会2017年发布的产量预测报告也指出，今年葡萄酒产量相比2016年下降24%，为60年来最低，意中商贸联合会以及部分意大利酒庄也透露：“VDT涨10-15%，基安蒂(Chianti)部分酒庄说涨25%，幸好目前看来精品酒涨幅暂时未有预期。”
法国餐酒的价格也早已经开始上涨，据沐辰学院收集的最新AOC Bordeaux出厂价指数已经达到2.65基点以上，VCE餐酒最低单价也已经升到1.05欧/瓶，整体价格水平已经回到2012年整体行业开始跳水之前。
就算是2017年澳大利亚产量完全没有收到影响，一派喜人，但受市场追捧，国内外需求强劲所影响，已经连续3年价格上涨，其中，2017年比2016年价格上涨7%。
产量下降，运费上涨，汇率持续上涨，加上局部葡萄酒出产国调整定位和价格，低端酒涨价部分箭已上弦，不少进口商货厂家针对下游的调价通知也已经拟好，计划1月1日起执行，某精品酒进口商销售经理表示：“部分低价酒价格线预警，调价后已经不再具有性价比！”
从目前看，中高价位的精品酒还具有消化空间，南非酒的价格优势也还算比较明显。这篇文章在杂志刊出当时还有两个月……然而时至今日，距离部分酒商1月1日的调价生效日只剩下短！短！18天！
还没囤货的，
要不要赶紧联系你们的上游供应商了解货品部署和备货周期，
热销的产品要不要赶紧计算好周转，
把好货囤起来？
我们也只能帮你到这里，
剩下的，就看你的了！
文 | Annie 蔡金萍
作者简介：《葡萄酒》杂志执行主编，WSET Diploma在研,独立酒评人，美酒美食专栏作者，葡萄酒行业资深从业者，知名连锁经营策划和管理人，曾任《美酒生活》杂志副主编，富隆加盟&法务总经理。
编 | Linn
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