大年初二,给大家拜年啦!!!
才刚刚开年,可饭局已经吃了不少!你们团年饭吃得怎么样了?是不是肚子还撑得圆圆的,就又要继续走亲戚,开始下一轮盛宴了?在外拼搏了一年,终于可以好好尝尝那熟悉的味道,与许久未见的家人或老朋友一起叙叙旧,吃顿饭,就算长了几斤肉,那也是值得的嘛!
实际上,聚餐也正是我们品尝不同类型葡萄酒的好机会。真的没有必要为“到底该喝什么酒”的问题所困扰,何不趁着春节去试试看那些你平时不常喝的葡萄酒呢?你看,通常一场聚会上总会有10-20个人参加,就算有一瓶酒你不怎么喜欢,也总有人和你想法不一样。所以我们不仅不会浪费,还有机会在一个晚上喝到多款不同风味的葡萄酒,何乐而不为呢?
假设你最喜欢来自波尔多的红酒,那么在团圆饭上你也可以喝喝法国以外其他国家的波尔多混酿:像是来自美国、智利、阿根廷、南非、澳大利亚、新西兰、意大利、日本和中国的波尔多混酿,这些都是用同样的葡萄品种酿制而成(以赤霞珠、梅洛和品丽珠为主,小味儿多、马尔贝克、佳美娜为辅)。你仍然在自己味觉的舒适区内,却能够迈出尝新的一步。天知道你会发现多少可以与你心爱的波尔多媲美的好酒。
另一种做法是找个“备胎”,你可以试试除了波尔多以外的法国产区酒款,比如从香槟、勃艮第、卢瓦尔河谷,到阿尔萨斯、罗讷河谷还有南法等产区。多样的葡萄酒就和百家宴一样丰富。
再或者试试冷门产区怎么样?里奥哈和托斯卡纳是西班牙和意大利最热门的产区,但是你试过托罗河谷的西班牙酒或者是马尔凯的意大利酒吗?虽然这两个产区所用的主流葡萄品种和里奥哈与托斯卡纳一样(西班牙的丹魄以及意大利的桑娇维塞),可不同产区的酒却有着微妙的差别。
如果你是个冒险家,那么你可以去探索那些看起来与葡萄酒完全不相干的国家,比如印度、墨西哥、英格兰和加拿大(不是冰酒,而是白葡萄酒和红葡萄酒)。在这个世界上,有超过70个国家生产葡萄酒!为什么只关注那几个经典产国呢?
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