北方人对于面的喜欢是与生俱来的，一如南方人对米的情有独钟。
北方人可三日无肉，不能一日无面。很多人家的早餐是一碗热气腾腾的汤面，吃到肚子里，不只是美味，还有温暖。
随着四季的转换，冬天又如期而至。几场秋雨过后，冬天已悄悄来临。凉如水，已不足以形容空气的寒冷，很多人到了冬天便手脚冰凉，尤其是女性朋友。所以，今天分享给大家一款特别适合寒冷季节食用的汤面－咖喱乌冬面。
乌冬面，采用优质小麦的麦心粉加工而成，面条表面自然光亮。它口感柔软弹滑，筋道又绵密，是倍受吃货们欢迎的面食制品。逛超市时，总要买上几包乌冬面回家放冰箱囤着，用冰箱中现成的食材稍加一煮，就是一碗可口的面。
咖喱，味美且有益健康。咖喱中的姜黄素有护心脏防心衰之功效，除此之外，它还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲、预防肥胖的作用。所以，咖喱对于冬天来讲，最合适不过。
咖喱乌冬面，菜谱呈上，希望它能给您带去冬天中的一份温暖。
咖喱乌冬面
【材料】：乌冬面2包、咖喱100克、胡萝卜1个、紫皮洋葱1个、土豆1个、肥牛100克、酱油1汤匙、香葱2棵、油1汤匙。
【具体做法】：
1、 取出两包乌冬面，我做的双人份，用了两包。
2、 胡萝卜、洋葱和土豆洗净，都切成小块儿，咖喱和肥牛备好。
3、热锅热油，先炒香洋葱。
4、然后放入胡萝卜和土豆继续炒香。
5、接着调入1汤匙酱油炒出香味后，添加适量清水烧开。
6、加入咖喱，小火熬煮15分钟左右。我习惯用咖喱块儿，基本不怎么用咖喱粉，当然，两者可互相代替，个人习惯问题。
7、至酱汁浓稠，注意要不时翻动防止糊底。
8、盛出备用。这一碗浓稠的酱汁，散发出咖喱特有的香气，闻到人都会不由自主的多吸几口它的香气。
9、砂锅坐于火上，添加适量清水，烧开后放入乌冬面，小火煮开。
10、加入肥牛，煮开后关火。天冷了，冰箱中可以常备些肥牛卷，不管是煮汤还是煮菜，都可以放一些来增加营养，增强抵抗力。
11、把煮好的咖喱酱调入砂锅中，拌匀即可。
12、香气浓郁，让人食指大动、胃口大开的一碗能驱寒保暖的热汤面，就这样华丽地出炉。吃的时候撒上一把香葱末或是香菜末即可。你看会了吗？看会了那就快去准备食材大显身手吧！
【成诗有话说】：
如果有牛肉汤的话，用它来代替清水熬咖喱酱会更香。
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