相信每一位精于下厨的人都有自己的拿手菜，即使没有，练个几年，没有也就有了。同样也相信，每家餐桌上都会有一道倍受家人欢迎的下饭菜，即使隔三差五地就会做上一次，家人还是会馋，每次上桌必定最先光盘。不知道您的拿手菜是什么，也不知道您家人最馋的那道家常下饭菜又是什么。我相信，答案就在您的胃里，在您的脑海里，当您在思考这个问题的时候，我相信，家的温暖会涌上您的心头，就是这般琐碎又平凡的生活，在柴米油盐酱醋茶中，蕴含着无数的美好。
在我家，我是下厨最多的那个人，一家几口，生活平淡却充实而幸福。一日三餐，我会为家人精心做准备，在我的理念中，精心与饕餮大餐不能划等号。都是平民百姓，把最普通常见的蔬菜和食材做出最好的味道，让家人吃的满足，就是我一直执着的事情。如上，说到拿手下饭菜，我就能顺手拈来一道。
家中有几岁的娃娃，正在长身体，所以，维生素的摄入要跟上。于是，我就经常把护眼的胡萝卜、补充维生素富含膳食纤维的西兰花以及人体的清道夫黑木耳请到一起，用这些营养健康的蔬菜烹饪出美食，不但色彩鲜艳，营养丰富，而且口感极佳，一道菜就能下一锅米饭。这菜隔两天必吃1次，每次必光盘，雷打不动。做法分享给大家。
【西兰花胡萝卜木耳炒肉】
【食材】：西兰花1朵、黑木耳（干）1小把、胡萝卜1根、猪肉（瘦）二两、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。
【具体做法】：
第一步：先把各种食材准备好。黑木耳提前用清水泡开洗净。
第二步：猪肉切片放碗里，用酱油、盐、淀粉抓匀再封油，腌制几分钟待用。
第三步：西兰花用淡盐水浸泡后洗净分成小朵，下开水焯烫一下捞出沥水待用。
第四步：胡萝卜洗净去皮切成菱形片待用。
第五步：热锅温油，下腌制过的肉片滑炒，至变色后盛出待用。
第六步：重起油锅，煸香葱姜蒜，下胡萝卜片小火翻炒至变色发软。因为胡萝卜不好熟，所以先放它下锅。
第七步：接着放木耳，继续翻炒上两分钟左右。
第八步：倒入西兰花，翻炒两下，调入酱油和盐，炒匀。
第九步：把炒好的猪肉倒进锅中，淋入水淀粉勾个薄芡，快速炒匀后即可关火出锅。
十步：配上米饭，大口开吃！看着就有食欲，吃起来更是鲜美下饭。成本少，吃的好，这营养自是没的说，好吃看得见。
【啰嗦两句】：
1、猪肉要预处理一下，炒出来才嫩口。
2、食谱中的食材混搭起来量不少，炒出来能够一家三口食用，一道菜就够。
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