吃海鲜看季节，这个时候禁渔期也结束了，所以有很多新鲜的海鲜上市，所以不吃冷冻海鲜也可以，这时的虾也很新鲜，这样新鲜的虾直接用水煮的话很好吃，海鲜一般是水煮最好吃，也有蒸的，但是虾一般是水煮的，也叫白灼，但是，水煮虾并不是简单煮就好，而是有技巧的，不然的话，大家平时煮的虾为什么又旧又腥呢。
用水煮虾的时候，请记住这些技巧，虾的肉很嫩，既旧又不腥，海边的人吃海鲜一定比我们厉害，特别是老渔夫，一生的海鲜，吃海鲜都讲究好吃，曾经和老渔民一起出海捕鱼，但是渔船上捕鱼的鱼和虾的螃蟹是直接用锅煮的，所以前一秒战战兢兢，后一秒成了餐桌上的美食，老渔夫告诉我，水煮虾要注意这些技术，这样的话，煮过的虾不会太旧而有腥味，那么，到底是什么技巧呢，接下来让我们来看看水煮虾的做法吧~
【水煮虾】
食材：鲜虾、姜、盐。
做法：第一步是将鲜虾洗净，洗净，将生姜切片。
第二步，虾用冷水下锅，水不太多，不用过虾，然后放入几片生姜去除腥味。
第三步，再加一小匙盐，然后点火煮，盖子煮三分钟，虾都红了就熄火。
第四步，捞取虾，准备一个冰水，把大虾放入冰水中，冷却后捞取，在盘子上摆在桌子上，可以吃。
总结：
1、煮虾时不能过多加水。
2、放入几片生姜可以消除腥味。
3、煮虾3分钟，水煮开3分钟就可以了。
4、煮好的虾通过冷水，虾肉的口感更好
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