百财老鸭煲

作者：敏茹意精品厨娘

食材用料

鸭肉 500克相克食物	白菜 1/3棵相克食物
生姜 20克相克食物	八角 1个
花椒 2克	盐 适量

百财老鸭煲的做法

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  1.鸭肉剁成小块洗净控水备用

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  2.凉水入锅焯水，水开去血沫子，捞出

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  3.控干净后，放入砂煲中

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  4.加冷水，盐，花椒，八角，生姜，盖锅盖

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  5.我用了隔水炖煮2.5小时完成（砂锅明火要小火慢煲）

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  6.提前准备好白菜，最好全部用白菜叶，手撕成大块，放入大汤碗底部

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  7.煲好的鸭汤带肉全部倒入白菜大碗里，不要翻动，加几颗枸杞，盖盖子焖5到10分钟，后即可食用

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  8.百财老鸭煲~完成

小贴士

①鸭肉用质量好的味道肯定更好
②煲汤用砂锅小火慢慢炖才鲜美
③里面白菜略微带点脆更好吃！切记焖时间太长，白菜不脆了！