有很多朋友都说：为什么我做的油饼不是空心的，外皮也不酥脆啊！如果你也遇到这两个问题的话，那是你步骤做错了！我们做油饼的时候，必须用热水和面，而且还得加上适量的食用油，这样做出来的油饼才会更加酥脆鼓大泡！
【烫面油饼】
【原材料】：面粉、食用油、白糖。
【制作步骤】
第一步：准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。
第二步：在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓成长条，切成一样大的剂子。
第三步：把每个剂子揉圆按扁，按的中间厚边缘薄，油温7成热时，把生胚放进去炸，大约炸2分钟，表皮金黄出锅。
【唠叨几句】
1：和面的时候，可以在锅里倒上清水烧开，然后再加上适量的食用油和白糖搅拌均匀，加上适量的面粉，面粉是边倒边搅拌，防止产生面疙瘩，最后搅拌到里面没有干面粉出锅。
2：把面团倒在案板上，可以稍微晾一会，然后下手揉成一个光滑的面团，最后分成小剂子，把每个小剂子按扁，最好是按的边缘薄中间厚，这样炸的时候，才会鼓大泡。
3：下油锅时，要记得高油温下锅炸，大约7成热左右就可以，把生胚放进去要常翻面，这样不会吸收很大的油分，炸的两面金黄就可以出锅了
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