姜志成，网名江南一片云，男，大专文化，中级工程师，湖北鄂州华容人，中国现代作家协会会员，《华宇》刊物业余撰稿人。现工作于湖北武汉，热爱生活，喜欢旅游，马拉松运动，交友，业余爱好诗歌，散文，游记等写作。作品散见在《鄂州日报》、《华宇》、《作家文艺》、《贵州文学》、《国家湿地》等刊物及21世纪新锐作家网，龙城博客，个人博客等发表文学作品数百篇。
青春的梦幻，洋洋洒洒
从寒冬里孕育，在雪地里拔出
带着满身的泥土，还有东沟河的清泉
在姜家湾村前河塘里搓洗
一身冰晶玉洁脱颖而出
天下攘攘，江南都市的喧嚣
芸芸众生要食人间烟火
生老病疼，荏苒需几钱药方
车马笙箫，锣鼓铿锵
我依然在人间
一声振奋，一道清汤，我在怀念
北国之春，魂归故里
夜色茫茫，寒风萧萧之间
烂漫回忆之间
一份淡淡思绪的积蓄
农家餐桌一道菜肴
这些年，在我成长的岁月里，我对萝卜的情感，若即若离，也许因为生活与工作琐事居多等原因，常常把它疏忽，只有在萝卜收获卖到市场的时节，在有萝卜做菜做汤的餐桌上，才会不时勾起一零零粹粹的关于的昨日萝卜记忆。
在这个深秋时节，出外工作的我，一次路过市场，看到门口菜农拖着一车萝卜在叫卖，一大堆萝卜很是诱人，白白嫩嫩的，大的有小腿粗，小的有碗口大，还有红艳艳红萝卜。很是诱人。我情不自禁买了几棵，拿回家炒菜做汤吃，萝卜带着泥土的芳香，吃起来回味无穷，不由想起关于萝卜的点点滴滴的记忆来。
听母亲后来谈起从前，感念萝卜伴随我家度过一阵子饥荒之时，那年困难的寒秋，我们家断粮几天了，家里没啥吃的，父母看着我哥哥们几个孩子饥饿难熬，愁眉紧锁，哪怕自己忍饥挨饿，他们也要想尽办法给孩子，可是家里能吃的是再也拿不出来，这一天，天气寒冷，父亲一早外出，到晚上也没回来，次日很晚才回，他拖着疲惫的身体，满头大汗的回从外地回家，肩膀之上带回一麻袋萝卜，是去远房大姨家拿回的救济食物，走了估计快一天的路，我的母亲忙着烧水煮萝卜，很快做了一锅萝卜汤，一家人难得吃了一餐萝卜的盛宴填报肚子......。
种萝卜、拔萝卜
从前我家乡生活的时候，萝卜这类蔬菜，对于江南农家再普通不过了。记得小时候，萝卜和我结下不解之缘，在我们自己家菜园里，父母亲每年都要种植不少蔬菜，尤其萝卜。每年春季父母都会在自家菜园翻地，播撒下萝卜的种子，开始施肥浇水，隆起一条条土壤沟壑，要不了多久，一片片幼嫩的萝卜苗破土而出，迎着阳光雨露，开始生根发芽，一天天茁壮成长。
到了秋高气爽的收获时节。也迎来我家菜园收获的大好时节，我家菜地的蔬菜迎来丰收年，园子里五颜六色，高高竹竿支架上结起的是架豆，红艳艳的是辣椒，地上牵藤叶子下面的是南瓜，冬瓜，树上结藤茎干的是丝瓜，葫芦。
此时也是一段萝卜收割的大好时节，拔萝卜对于我们的童年来说，很是一件开心的事情。来到菜园子里，看着大片郁郁葱葱的萝卜叶子，不远处绿草丛林还有蚂蚱，偶尔还有会遇到青蛙跳跃。把他们聚集放在一块，用力一拔，就是顺着松软的土层拔出一只只大大小小诱人的大萝卜，不由让人想起小学课本里的《小白兔拔萝卜》的童话故事，那份孩童时代田园劳作的乐趣久久让人难以忘怀。
透过妩媚的午后霞光，空中白云飘，莺歌燕舞，绿树婆娑，地上鸡鸭猪狗在欢腾，秋季收获的萝卜，常常堆满我家的院落，房前屋后，渲染出很是有一番农家独有乐园的色彩。
萝卜菜，萝卜汤
胡秉言在《七绝.胡萝卜》诗句里给萝卜赞美诗句里写道：“婆娑碧叶斗霜寒，土掩精灵蓄琉丹。赛过人参安五脏，补中益气壮阳元。”
作为大众化的蔬菜萝卜，它可谓全身都是宝，它的叶子，根茎，萝卜叶均可以食用，可以做菜。
母亲是做各类萝卜佳肴的巧手，或烧，或煮，或煎，或炒，或烹，萝卜会被她做出各种花样，每当一天劳动学习回到家里，一家人都能品味到一顿美味的萝卜盛宴。餐桌上有的是萝卜烧肉，萝卜炒辣椒，清水泡萝卜片，萝卜丝，萝卜干，当然我还是喜欢吃母亲做的萝卜烧鱼。
在我们江南的鱼米之乡，到处有池塘，河流，一来浇灌作物庄稼，二来也可以养殖淡水鱼类，自然鱼也多，而且品种繁多，特别是到了秋收后，有鲢鱼，鲤鱼，鲫鱼还有青鱼，胖头鱼，白钓鱼，家里就会烧出好吃的萝卜炖鱼汤。很是让人垂涎若渴。
谈到腌制萝卜，萝卜丝方法更为简洁，就是制作费事，她把萝卜选在天气晴朗的秋冬时节，切成片，制作成萝卜丝，晒干，之后撒上盐，同样冬储在陶土罐子里。有时候把整个萝卜放在家里菜坛子里，用盐水，辣椒，生姜泡制，一段时间后，香甜脆口的萝卜就被母亲端上餐桌，合适作为下饭的菜。吃着饭，咬着家乡那般脆嫩香甜的萝卜，到有几分让人飘飘欲仙。美味垂涎的感觉至今让人想来回味无穷。
萝卜可谓全身是宝，不仅萝卜做菜，萝卜的叶子也可以做成萝卜咸菜，剁粹伴着饲料喂养鸡鸭猪，一个个长得欢快。
萝卜叶子做咸菜 在收割萝卜的季节里，他们被母亲割下来，洗干净晒干，然后放在坛坛罐罐，用颗粒盐粑粑层层叠加，有时候也放些蒜姜辣椒之类，装满菜酝后，用一块洗净消毒的鹅卵石压制。密封盖严，一段时间后，我们就能吃到腌制的农家萝卜泡菜。
偶尔会给我们一家改善一下伙食，尤其母亲做成的味道鲜美的萝卜汤。尤其在秋冬时节的萝卜收获季节：母亲会一早买回些排骨，买做萝卜汤的排骨也有讲究，要买筒子骨（也就是猪肉的大棒子骨，最好不买小排骨），把排骨剁成块之后放在盆里紧水浸泡，然后挑选实心大白萝卜，洗干净剁成块，再准备些生姜，大蒜，有时候也在其间放些红枣，枸杞之类。
一切准备停当，母亲揭开锅盖，把排骨放入其间，几分钟后，排骨煮白，没了原来的血色之后，再捞起来，放在冷水里紧过之后重新倒入排骨，同时加些蒜，生姜，偶尔也加些生醋，加足够的水，让我们开始在灶塘添材加火。一小时以后，大火改为小火。就把准备好的萝卜倒入其间，再煮一段时间后，母亲掀开锅盖加些调料，盐巴，同时还用锅铲搅动，顿时满屋子香气四溢，渗入人的心肺，我们看着锅里飘香的排骨萝卜。馋的我们口水都快流出来，很是有几分让我们急不可待，母亲就会在用锅铲添点汤品尝味道的清淡时候，用碗添上几块煮烂熟透的萝卜汤，让我解馋。
萝卜排骨汤真正做好后，母亲一碗碗盛到餐桌上，闻起来芳香飘逸，那夹杂着诱人的排骨气息，望着晶莹剔透，光洁水灵的萝卜汤，色香味俱全的萝卜汤，食欲大增。我们一家人其乐融融，尽情品味人间美味佳肴，在那贫寒之家里折射出合着浓浓的家庭温馨。
萝卜的药效滋补
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜进城，药铺关门”萝卜不仅能食用生吃，还可以滋补治疗一些常见病，如治疗感冒发烧，头疼脑热的，是一种民间偏方，过去在乡村普通人眼里，萝卜也是一祛病的经济良药。
记得小时候在一次寒冬腊月，北风呼呼的晚上，我躺卧在床上因感冒发烧，头疼鼻塞，四肢乏力，在昏睡之间，父母知道后，拿热毛巾给我热敷，到开水我喝。看病外面风雪交加，还得走十几里去集镇上，在农村诊所大夫一般夜间不接诊，除非大病去大医院。母亲在焦虑之间，搓着双手，几乎束手无策之际，然后想到找出冬储的大白萝卜，在去皮清洗干净后，切成片，在水里泡暖后让我生吃，又披上衣服去灶台烧柴火，在锅里烧水做了一大碗有生姜片鸡蛋的清水萝卜汤，让我吃下去，直到满头大汗后才慢慢有所好转。
萝卜的品格
萝卜，只要有一丘之土，在阳光雨露下，有水分。就可以生根发芽，不需要专门护理，就可以欢快的生根滋长，尤其是打霜的萝卜，不仅没有萎缩退化，反而更加茁壮成长，味美甘甜，让人赞美。
萝卜的生长，正如无数当下普普通通的奋斗建设者，扎根在毫不起眼的土壤，工作岗位上，却创造出不平凡的丰功伟绩，为社会发展添砖加瓦。
难怪古今中外，不少文人墨客倾注笔端，文笔描绘萝卜的朴实无华。人生正如此，只要扎根在土壤，就能生根发芽，长成正果。
悠悠岁月，抹不去我对萝卜的情感记忆！萝卜有萝卜的普普通通，也折射出它平凡里的伟大，它全部身心奉献人间，无私无悔，它的廉洁，一身正气，淡泊名利，不慕虚华，朴实高洁的品格，很是值得我们去敬仰，岁月悠悠，我由衷的赞美，感怀它。
2017.10月9日
联系客服
