民间年味知多少
老家有句古话:三里不同俗,十里改规矩。中国传统文化源远流长。老家民间的风俗,格外讲究得很。 1.辞年和拜年
辞年是一种民间风俗,过年前去亲戚家走动叫辞年,过年后去叫拜年。 第一:辞年和拜年的礼节不同。以前,拜年要行跪礼和作揖礼。小时,母亲留家守屋,放鞭迎客。父亲带孩子去拜年。我家和堂兄家结伴而行。父辈向长者行作揖礼,小孩给长辈拜年行跪礼,额头都磕得额头鼓起包。也许是年少无知,觉得好玩。也许为了讨人欢心,多讨压岁钱。主人家边递红包给小孩,边笑着说“拜年拜年,红包向前”。小孩也接话“恭喜发财,红包拿来”。那时生活简朴,条件有限,压岁包有的给几角钱,有的给几元钱。现在国富民强,出手阔绰。一个红包有几百元,有上千元,甚至有上万元的。一般,作为客人也要给主人家的晚辈红包,民间称这是“过年花细伢”。小孩接到红包后,欢喜去捡炮子玩。现在,有小孩不小心磕倒了。偶尔会听到老人调侃:“哎呀喂,年还没到,怎么先拜起了呢?” 这种行跪礼,现在已变成了行抱拳礼和握手礼。而辞年是不需要行礼。长辈不给晚辈辞年,就像拜年一样。一般是晚辈给长辈拜年,长辈不给晚辈拜年。平辈的就不同了,可以相互辞年,讲的是一种你来我往的亲情。平时人们所说的,亲戚越走越亲,大抵如此。 小时出门拜年前,母亲一再叮嘱:“吃茶别太现相,一定记得回碗。爱吃什么,回自家吃,在家吃见碗壁也不丑。”一般主人先要“烧茶”,就是做鸡汤面或排骨汤面,请客人享用,相当于“过早”。“吃茶”要回碗,即把碗里的面条或糍粑吃完,留下鸡腿或排骨肉。现在主人家不让人回碗,你要是回碗,主人会觉得不合你意。若你非要回碗,就先挑出肉类放到另一只干净的碗中,然后再享用美味的“茶”。其实,现在都提倡“光盘行动”。 拜年活动中,还有一种礼节不太为人所知,就是拜大年。亲戚或乡亲中如有长者在农历头一年逝世,农历新年的正月初一上午,需祭祀逝者。此乃办大年。除夕,主人家不能贴红对联,只能贴绿对联。这点很关键。死者为大。初一时,亲戚需到逝者的家中去拜年,向神台上逝者的遗像和灵位敬香行礼,主人家必须有人回跪。礼毕,主人家安排中餐,热情招待,服务周到,以示感谢。 第二:辞年和拜年的时间不同。辞年的时间是腊月十五到腊月三十,而拜年的时间是正月初一到正月十五。拜年就是从正月初一开始,亲友之间的相互拜访,是春节的重要活动。拜年有顺序,先长辈再平辈最后晚辈。拜年最迟一般不超过正月十五,相比辞年会更隆重。乡亲之间一般“拜跑年”,不必带礼包。 第三:辞年和拜年的目的不同。辞年是辞别过去的一年,拜年指迎接新的一年。“辞年”一般是晚辈专门去看望亲人和年长者,也称为“过年送节”。外嫁之女忙里偷闲,送糍粑和猪肉,步行用背篓背上各种礼品,翻山越岭登门辞年,叩谢父母的养育之恩。女儿去时一担,回来还是一担,因为娘家给了回箩的。另立门户的儿媳也会备上礼物到公婆家里辞年,感谢二老对自己小家庭的照料和关爱。我年少时,母亲挑着糍粑和猪肉翻三座山头,从罗田到英山,步行四个多小时,只为去外婆家辞年。当时不懂事的我总在想:这样挑来挑去的,多麻烦!不过是斢换了下东西,觉得实在没有必要。现在想来,这种一送一回的方式,是一条纽带,是一种亲情的往来。既有晚辈对长辈的感恩之心和孝敬之意,也有长辈对晚辈的理解和关怀之情。其意义无比深远……如同辞年时翻的山一样,绵延不断…… 现在的人丰衣足食。各类礼品琳琅满目,什么新鲜的东西都买得到,实体店没有的,网上也能买到。现在的交通发达便利,摩托车、小汽车,地铁,一溜烟的功夫就能到对方家门口去辞年。车内塞满了各种时令果蔬、衣帽鞋袜、智能电器等。而传统的辞年佳品——“腊猪蹄”和“糍粑”以及有机无污染的土特产,成了长辈反赠给晚辈的另一份厚礼…… 2.打糍粑和杀年猪
农村过年,打糍粑和杀年猪是大事。立春前打的糍粑耐储藏,立春后打的糍粑易长绿霉。杀年猪也要赶在立春以前,杀年猪的肉大多用来熏腊肉,立春用猪肉熏腊肉时不滴油,立春后的猪肉熏腊肉时,肉上的油滴个不停。 杀年猪时是院落最热闹的。杀年猪时,主人家请家族里的近亲,来家里吃猪血汤,又称为吃“泡汤”。实际就是叫亲人聚聚,尝尝新鲜猪杂和猪肉。逢年过节,家族来往密切,关系越来越亲密。中国民间就这样维系着亲情。这也是家乡一种特殊的辞年方式。 3.祭灶神和供祖人
古文献记载,“灶,造也,创食物也。”灶是创造食物的地方。一方天地,自然就有执掌一方的神灵。灶神的职责就是执掌灶火,管理人们的饮食。后来民间相传灶神,可洞察人间善恶,以降福祸。在腊月二十三开始祭灶,祭灶就是送灶王爷回天庭。点香,燃烛,摆供品(苹果),烧黄纸,让灶王爷“上天言好事,下地降吉祥”。 而且中国人最讲“百善孝为先”和“仁义礼智信”。对于祖先的崇拜,在我国由来已久。事死如生不仅是孝道的重要标志,也是尊老敬老的美德。春节是大节,一定要供奉祖先,必须格外郑重。 “腊月廿四”称为小年,民间供祖人。腊月二十八,吃发财饭,也供祖人。除夕夜吃团年饭时,供祖人,叫“接福”,寓意福进家门,新年吉祥。正月十五年过月半,供祖人,叫“送福”。 除夕的一句“关门大吉”,一年过了。初一的一句“开门大吉”,新年来了。 这些风俗里都藏着年味。细细品,一次更比一次浓烈;慢慢过,一年更比一年红火。
盛水红,80后,教培专职教师。以书为伴,以笔为友,喜欢走出家门看河山。即使生活一地狗毛,仍热爱生活,坚强向善,一路高歌向前。
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