小童/播讲
亲爱的小朋友们，不知你是否是课外班的一员。如果你是有着充实课外生活的同学，当两个课外班连在一起的时候，会如何选择午餐？自带？外卖？或者，我想也许免不了有那么一两次，你的父母会带你去麦当劳或者肯德基。他们所提供的餐品虽然经常被称为“垃圾食品”，不过胜在快捷、方便。这两家快餐店，众多餐品的主角之一就是汉堡！
汉堡排
其实也不光这两家连锁快餐，现在在咱们国家，西餐越来越普及。归根结底，还是因为饮食的便利性。今天我们的美食故事就来讲一讲汉堡。
溯源汉堡包
哈哈，他可不是去吃汉堡包了，而是去参加全球数得着的、重量级的峰会。
这里的“汉堡”是一个城市的名称。它是德国的一个城市，也是德国除了首都柏林之外的第二大城市。汉堡是德国北部重要的交通枢纽，是欧洲最富裕的城市之一。汉堡还是世界级的港口，被誉为“德国通往世界的大门”。世界各地的远洋轮来德国时，都会在汉堡港停泊。
汉堡是德国的第二大金融中心，是其北部的经济和文化大都市，并有着“世界桥城”的美称。不知你对飞机感兴趣吗？除了美国的西雅图，汉堡是世界上第二大飞机制造区，“空中客车”就是在那里生产的！“空中客车”的英文是Airbus，又称空客、空中巴士。能生产空客，表明这个城市的制造业非常发达。
你可千万别以为制造业发达的汉堡是一片大工厂。不！汉堡很美丽。它历史悠久、名胜众多，每年接待300多万游客，是国际著名的旅游城市。
而关于城市汉堡和食物汉堡之间的故事是这样的：最早的汉堡包并不是“包”而是“饼”，据说是由早期爱吃生肉的鞑靼（dá dá）人用生的牛肉粒和面做成的一种肉饼。后来鞑靼人西迁，就把自己爱吃的肉饼传到了德意志也就是现在的德国。但德国汉堡地区的人不喜欢生肉，于是就把剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼，煎烤着来吃，这种煎饼就成了“汉堡肉饼”。
后来，德国的移民又将改良过的“汉堡肉饼”带到了美国。随着发展，“汉堡肉饼”慢慢变成了现在的汉堡包，传到了世界各地，但名字Hamburger一直留了下来。其实“汉堡包”的英文“Hamburger”就是指“来自汉堡的”的意思。
关于汉堡包的故事，还有一个版本：当欧洲居民大量向北美迁移时，他们乘坐的邮轮中有一艘名叫汉堡—阿美利加的邮轮。船老板为了赚钱，在船上把牛肉剁成肉末，掺上面包渣和洋葱做成面包肉饼，这种饼既不是完全的面包，也不像完全的“包子”，而以这艘邮轮的名字命名——“汉堡”。
当这些移民到达北美之后，觉得船上那种“饼”既经济又实惠，它便慢慢成为了人们的日常便餐。再后来，随着美国工业的发展，很多工业区设立了餐车，工人们到餐车处购买食物。有人将两片面包夹着“汉堡肉饼”一起吃，这种吃法很快流行起来，因为这种吃法既节省时间，也节省空间——用不着座椅，站着就可以三下五除二地快速吃完……慢慢地，这种便捷的“汉堡包”先是扬名美国，继而扬名于天下。
麦当劳出售的巨无霸是世界上最畅销的汉堡之一
图为8层汉堡
机器人汉堡店
汉堡包就这样成为了人们的日常食品。它的身影广泛出现在世界各地的快餐店、咖啡馆、大众餐厅等地。上下两片面包胚所夹着的，既可以是各种不同的肉类，也可以只是蔬菜或芝士片。
想象一下这种重复劳动——
第一步：放汉堡“底座”；
第二步：夹入蔬菜、肉饼、芝士片等；
第三步：淋上沙拉酱或调味酱；
第四步：盖好上面的面包胚。
如果是为家人准备午餐，一下做4个汉堡还好。如果是卖汉堡的，一天做400个，会是什么感受？在科技越来越发达的今天，机器人在汉堡的制作中，也起到越来越大的作用。小童就看到了一则报道——
在美国的湾区有一家机器人汉堡店。顾名思义，就是这是一个机器人做主厨的汉堡店。据说，这位机器人主厨重新定义了汉堡快餐，那里提供的汉堡现点现做，肉汁丰富。
据报道，这家店去年6月27日在美国旧金山开业，主厨是一位机器人。主厨的全身上下布满了零件：20台计算机、350个传感器、50个操作部件。这些零件让它能够完成切开面包、添加蔬菜、烹饪牛肉饼、淋上酱汁等一系列步骤，整个过程只需要5分钟。
在机器主厨的前面，是一些透明的玻璃管，装了洋葱、西红柿片和酸黄瓜等原料。客人完成点餐后，机器人开始工作。汉堡皮与食材分别放置于不同的透明空气管里，透过压缩空气管，面包会被推到升降槽，被振动刀锯成两半，之后在传送带上烘烤，放上肉片，涂上奶油，自动加入各式酱料以及香料。
值得一提的是，机器厨师相当厉害，会按照与瘦肉纤维垂直的方向来切肉，以保证汉堡肉排入口时能够呈现鲜嫩多汁的状态。最后，出炉的肉饼被放到已经涂上酱汁、蔬菜和调料的面包上，一个汉堡就完成了。
因为使用机器人生产的关系，这家汉堡店节省了人力成本，所以价格只有普通汉堡的一半或是三分之一，而且厨房的空间也缩小了，租金也跟着下降了许多。更重要的是，机器不会感冒，用不着戴着口罩进厨房烹饪。这对吃汉堡的顾客来说，卫生方面也更有保障。
除了可以品尝菜单上的汉堡之外，它的创造者还准备开发汉堡定制APP。顾客能以毫升为单位定制酱汁的量，选择不同的芝士组合和数量配比。
它的创造者还准备把机器汉堡店推广到其他城市，包括一些有需求的小城市、机场航站楼、火车站、体育馆以及大学等人流聚集的地方。它的创造者相信：用机器做汉堡，将来会和自动驾驶一样，成为无处不在的技术。
从汉堡包的起源说到机器人汉堡店，真是有种穿越的感受。在时间的长河中，食物会因不同时期人们的需要而被制造、改良、发展和创新。追溯这个过程也和品尝食物一样美好、一样充满幸福感。
参考资料：
《这是一个汉堡和汉堡包之间的故事》，《中国儿童报》微信
《汉堡包》，“江南上一道”微信
《一个汉堡的故事》，“品酒的黑猫”，简书
美食故事专栏
联系客服
