休闲时能当零食，进补时能当补品，油炸后是最好的下酒菜

很多时候我们以为对身边那些习以为常的东西已经很了解了，总是将它们看作是再平常的事情。其实它们有很多我们都不知道的功效。这种事情在我们身边很常见。比如我们都知道马齿苋可以用来喂猪，但很少人知道它还是一种极其美味的野菜。还有农村中很常见的糯米藤根，农民以为这种东西没有什么用了，因为他们对它太熟悉了。其实，这也是一种极好的药材，在市场上能卖很高的价格。在农村中有这么一种东西是我们小时候经常吃的一种零食，但是我们从不知道它有大补的作用，这就是蚕豆。

提起蚕豆相信生活在农村中的人没有一个不熟悉的，甚至生活在城市里的热也没有几个不知道它的。因为这种食物实在是太普通了，但就是这么普通的东西，却成为很多人童年中的美好记忆，现在也深受人们的喜欢。蚕豆不只是一种豆类、一种蔬菜，它对于很多人来说就是一种休闲是的美味零食。在以前农村中会种植很多的蚕豆，每年到了收获的季节，农民就能获得成堆的蚕豆。而这时候也是小朋友们最开心的时候，因为家长会将一部分的蚕豆做成各种各样的零食。在现在很多人也会在空闲的时候买上几斤蚕豆做成零食，比如盐水煮蚕豆是最受人们喜欢的一种吃法之一。当然市场上还有各种用工业方法生产的蚕豆，也是人么必吃的零食。

对于很多爱喝酒的人来说，蚕豆是下酒的最佳搭档。他们会把蚕豆用油炸一下，然后再过一遍盐，这样蚕豆就会变得又香又脆，就连蚕豆的外皮都能吃，同时还有一股特别的咸味。这种蚕豆吃起来比花生米还有过瘾，所以很多人不管有多丰盛的下酒菜，重要备上一盘油炸蚕豆。

可是这种我们很常见的豆子，竟然是一种极好的补品。这一点只有那些经验丰富的老农民才知道。他们每年会留下一些蚕豆，晒干等到来年要干农活的时候吃，因为这样可以帮助身体补充营养。蚕豆含有大量的蛋白质、维生素B1、B2等成分，常吃对人体极其有利。此外，常吃蚕豆可以起到健脾胃的作用，增进消化功能。