在这个世界上，菌类是一种我们不可忽视的植物，因为在我们的身边生活着许许多多的菌类，尤其是每年到了，春夏季节的时候，因为这时候的空气非常的潮湿，而且水分非常的充足，非常适合菌类的生长，因此这个时候如果我们到山里面去，就会看到数量非常多，而且种类也非常丰富的菌类。就比如说，我们经常能够吃到的香菇，这时候在山上就可以随随便便采到许多，很多农村小孩子，在以前作为一种美食的补充。再比如，这个时候，我们在很多的烂木头上面就可以看到数量非常多的木耳，也是很多人非常喜欢吃的一种菌类。现在在市场上，有这样的一种菌类，他在农村中的分布范围也是比较广的，它的生长非常的奇怪，不像蘑菇一样，是一朵一朵的，在烂木头上生长，它是成群结队的叠在一起的，这种菌类就是平菇。
平菇在我国是一种非常普通的菌类，不论是南方地区还是北方地区的农村中，只要每年到了雨季的时候，有那木头的地方，就可以看到平菇，而且数量还非常的多。平菇的生长习性十分的特别，他们喜欢叠堆生长，不像是其他的菌类一样，是一朵一朵的生长。所以我们想要去辨别平菇，是一件非常容易的事情，因为我们只要看到那一些成堆成堆生长的菌类，十有八九就是平菇。也正因为这特点，所以一旦遇到平菇的话那就是一大片可以采摘，采摘还不费劲，直接拔一棵就能带一大堆了，可真是爽快呢。
也正是因为平菇的这一种生长习性，所以很方便我们进行采摘，我们只要搭上一颗，就能够带出一大堆的平菇，可以说毫不费力。因此我们可以在极短的时间内，就可以采到数量极其多的平菇，这也节省了大量的人工成本。还有一堆堆叠在一起，其生长就比较干净，在清洗的时候直接掰开就能轻松洗干净了。
虽然平菇的外形看上去非常的普通，而且它的数量也非常的多，可是这一种菌类，它的营养成分却是十分的高，经常吃平菇的话，还可以起到延年益寿的作用。这主要是因为小米含有数量极其多，而且种类非常丰富的氨基酸，以及大量的矿物质元素。吸收着一些东西，对我们的身体非常有用，
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