在中国有许多的野生动物，曾经数量非常多，可是到了后来由于人类的贪婪，开始大规模捕杀这些动物，使得它们的数量急剧下降。最典型的例子就是野猪，这种以前在农村随处可见的动物，因为它的肉质非常肥美，所以人们就想尽各种办法捕捉野猪，现在的农村中再想看到野猪已经是一件非常困难的事情了。和也猪一样，以前在许多农村的大山里，有一种非常珍贵的动物，也因为人类的贪婪而变得更加稀有，这就是娃娃鱼。
现在野生的娃娃鱼数量极为稀少，一般的山区根本就看不到。娃娃鱼喜欢生活在河流的上游，而且要求水质非常的干净，只有在长江、黄河和珠江上游地区的一些高山里面才能看到野生娃娃鱼。有些曾经有幸见过娃娃鱼的老农民都说，这是一种非常神奇的动物。娃娃鱼虽然被冠以鱼的名字，但是它有四只脚，看上去就好像是一条巨型的蜥蜴。此外，这种“鱼”竟然会叫，而且它的叫声还非常有趣听起来就好像是婴儿的哭喊声一样。当然，最让人感到惊讶的是娃娃鱼的寿命了。在自然界中，鱼的寿命都不太长，能长到10多年的鱼已经是非常罕见。但是娃娃的寿命竟然能达到50年之久，这已经属于动物界的长寿之星了。有一些年长的农民说，他们还是小孩的时候看到一条娃娃鱼，那是还是非常小，可是等到他们老了，娃娃鱼还在那，就好像陪着这些农民一起长大。
由于娃娃鱼本身的繁殖能力不是很强，所以在自然界中，娃娃鱼属于小数群体，可是后来随着环境的破坏和人类的捕杀，娃娃鱼更显得珍贵。现在野生娃娃鱼已经成为中国的保护动物了，但是市场长还是有对娃娃鱼需求。现在我国已经有成功的人工养殖娃娃鱼的技术了。人工养殖的娃娃鱼寿命没有野生娃娃鱼这么长，而只有3年的时间而已，养殖太久就不划算了。现在食用肉质娃娃鱼一般都是养殖三年就卖了，养久了不长肉就亏本了。
另一方年是因为人工养殖的娃娃鱼是要销售到市场去的，在娃娃鱼生长的前两年，是它的肉质最鲜嫩的时候，最受人们的欢迎。养殖的农民必须在这个时候拿到市场上去出售，因此，娃娃鱼已经成为和猪肉一样的快消制品了，但是它的价格却非常高，不过，这根本就无法抵挡人们对它的爱，每年我国养殖的娃娃鱼多达几百吨。
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