说起营养不良，可能你的脑海中会浮现骨瘦如柴，面黄肌瘦，或者你可能会觉得那是很久以前，物质贫瘠年代才有的事。
其实，营养不良就在我们身边。全球营养报告在129个国家展开研究，发现全球每三人中，就有一人营养不良，而且，胖人营养不良的问题比瘦人严重。
2014年在意大利罗马举行的第二次国际营养大会上公布的成果性文件《营养问题罗马宣言》中，就提出了“肥胖是营养不良”的观点。
具体来说，营养不良有三种：第一种是没吃好；第二种是微量营养素的缺乏；第三种就是超重和肥胖。在中国，特别是北京这样的大城市，目前胖的人营养不良问题比瘦人更严重。
您可别不服，接下来就为你揭秘肥胖为什么会营养不良？
当一个人饮食摄入过多，就会加重身体负担，内分泌系统等会发生一系列的变化。研究证明，糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病都与肥胖有一定的关系，肥胖的人特别容易发生这样疾病，这些疾病都可能导致营养不良。
另外，肥胖者往往没有健康的饮食习惯，比如喜欢吃油炸食品，以及很多高热量、高脂肪食物，而且对新鲜果蔬以及有益身体的食物又比较排斥，这样人体必需的营养吸收少，加上体育锻炼不足，身体渐渐虚弱，所以就造成营养不良的发生。
一项研究表明：379例肥胖患者中，铁缺乏占43.9％，血红蛋白缺乏占8.4％，硫胺素缺乏占29％，维生素D缺乏占68.1％，肥胖人群中，91％缺乏维生素D，以及缺乏叶酸、铁、锌等营养物质。
这些营养素的缺乏，反过来又影响了肥胖群体的正常代谢，代谢紊乱会加重肥胖。
糖尿病人也分两种，一部分人得了糖尿病就极速瘦了下来，另一种就一直处于肥胖的状态，说明他们摄入的超过身体所需的标准，身体的代谢就会出问题。糖、蛋白、脂肪代谢不好，就会引起血糖、血脂升高。
当代谢出了问题，就更容易肥胖，糖尿病患者还肥胖是因为营养不均衡，导致代谢综合症，越胖的人越不容易减肥。
很多人以为肥胖可以通过节食来减少营养吸收，便会瘦下来，这是十分不可取的。
当你在减少营养供给时，身体也得不到每天必需的营养物质，时间一长，该得的得不到，过剩的营养减不了，还会导致血脂高、血糖高等慢性疾病的发生。
一个人是否肥胖，并不完全以体重来判断。
一般认为，身体构成可简单地分为脂肪和非脂肪重量，非脂肪重量也称为瘦体”。瘦体重由身体细胞重量、细胞外水分和去脂的固体部分组成，其主要成分是骨骼、肌肉等。
瘦体重发达说明身体强壮体质好，如运动员或一些平时就注重锻炼身体的人，肌肉强健，虽然体重高但却不属于肥胖。
正常情况，瘦体重与身体脂肪含量有一定比例。测量瘦体重对促进能量转换和耗氧、调节水盐代谢等具有重要意义。
老人、慢性病患者最易营养不良。随着年龄的增长，老年人各功能逐渐下降，特别是老年人的基础代谢会降低，这就更容易导致代谢问题，出现在体内的废物堆积，从而加重肥胖。
基础代谢率指的是一个人在休息时候的能量代谢，基础代谢与年龄、性别、身体状态、肌肉量等有关。
消耗能量除了基础代谢，还有运动和饮食控制。
其实吃饭本身也会消耗能量，常吃一些能量低的食物，比如黄瓜、冬瓜、胡萝卜等，有助于在满足口舌之欲的同时帮助我们减肥。
今天就和大家从早餐的角度来看看，那些让人变胖的“美味”！这样吃早饭，真的很容易营养不良，进而导致肥胖哦~！
在这里小彩虹还是要再强调一下，减肥一定要坚持全营养、低升糖、促代谢的原则！
这几种让人疯狂变胖的早餐别再吃了！
1
- 高温油炸食物 -
煎饼、油条、煎饺等中国人最爱的传统早餐都有油脂偏高的问题，且食物在高温油炸过程中，营养素会被破坏得所剩无几，另外与高温油炸密不可分的还有致癌因子，对我们的健康弊大于利！
另外，像汉堡、煎培根、炸鸡、香肠等西式早餐也存在热量过高、油脂较多、营养不均衡的问题。
2
- 嗦粉 -
嗦粉虽然过瘾，但别忘了，粉丝的热量可不低，100克就有342大卡，常吃，对减肥来说并不是件好事。
更何况酸酸辣辣的味道，既会让空腹状态下的肠胃备受刺激，还可能让食欲大开，一顿早餐，吃得根本停不下来！
3
- 面包、蛋糕、曲奇饼 -
另外一种敷衍了事的行为是用零食来当早餐，例如袋装饼干、小面包之类的，它们多为干硬食物，不仅热量高，而且早晨人体各个器官还没有完全进入工作状态，这些零食很难被彻底消化，容易造成肥胖！
4
- 隔夜菜 -
很多人为了节省出门时间，会把放在冰箱里的前一晚的剩饭剩菜存起来，第二天早上做成炒饭或煮面条之类的早点。
但你知道吗？一些蔬菜在经过二次加热之后，营养物质流失，营养价值大大降低。
而这些营养物质参与人体各个代谢过程，长期营养摄入不足会使人代谢紊乱，从而导致发胖。
隔夜的剩饭剩菜很容易产生亚硝酸盐，对人体健康产生危害。
不想再因为吃错早餐而长肉？
那就先来看看这4个问题
你都能答对吗？
Q1
你的早餐时间规律吗？
早餐时间要规律，最好安排在6:30-8:30之间。以忙碌为借口，长期不好好吃饭，或者时间不规律，或者常吃重油重盐的食物，不但会导致身材的变形，还容易引发各种肠胃疾病，严重影响身体健康。
不仅是早餐，每天都好好准备三餐，是自律生活的基础。
Q2
你的早餐蛋白质足够吗？
早餐里如果含有足量的蛋白质，一来饱腹感更强，二来还对维持肌肉量与基础代谢率至关重要。
肉、蛋、奶、豆，都是优质蛋白的主要来源。想要吃得营养，早餐的时候你可以从中任选两种来吃。
Q3
你的早餐搭配水果吗？
早餐有了主食，荤素也搭配好了，如果在此基础上再添一点水果那就更完美了！新鲜水果可以均衡早餐营养、帮助身体补充维生素。
不过早上的肠胃比较脆弱，最好能选择刺激性少的品种，如香蕉、火龙果等，让肠胃免受刺激。
Q4
你的早餐热量超标了吗？
当然，减肥期间的早餐除了要吃得好，更重要的还是不能吃太多。
根据《中国居民膳食指南（2016版）》建议，成年女性早餐的热量摄入应为540大卡左右，成年男性为675大卡左右。
正在控制体重的你，可以在此基础上减少100-200大卡左右。
在此小彩虹也要提醒肥胖的人减肥的根本就是要养成健康的生活方式，满足全营养、低升糖、促代谢的原则！
通过均衡营养的饮食、适度的运动、充足的休息、乐观的心情这几个方面综合的调整，将内在和外在的身体指标进行统一的调整。
最好在专门的营养师指导下制定严格的饮食与运动计划，在营养师的指导下科学地补充和使用营养素，帮助我们健康的瘦下来！
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