干煸土豆丝是一道以土豆作为主要食材，姜丝、细葱段、干辣椒段、花椒粉、精盐、味精、淀粉、色拉油、黑芝麻、红油作为辅料制作而成的具有咸，辣口味的家常菜。

干煸土豆丝

原料：

土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。

制作步骤：

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水

2、土豆丝加入精盐，拌匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止

3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油

4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘

注意：美味虽好，可不要贪吃哦~健康合理饮食才是首选

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