最近发现明星爱生吃西红柿。你们看看下图。
如果想知道答案，我们得了解西红柿中究竟含哪些对人体有益的成分，
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
2、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
我列举的是西红柿中最突出的两大优点，这两大优点也决定了我们是生吃还是熟吃西红柿的问题。
1.、生吃西红柿的，主要是补充维生素C（但是对于脾胃虚弱的人，最好不要这么吃）。维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人也有不错的辅助治疗作用。所以多吃生番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
这就是明星们更爱生吃西红柿的主要原因，因为她们想更美、更白皙。
2、熟着吃西红柿，主要是为补充番茄红素。
随着生活的发展，越来越多的人注重养生。
西红柿里富含番茄红素，它是目前已发现的，天然的抗氧化剂之一，我们都知道，类胡萝卜素和维生素E都有抗氧化的作用，而西红柿抗氧化作用是这两者的一百多倍。
当我们的身体里的氧自由基越多，对免疫系统的伤害越大，免疫系统被攻击受损了，身体里的某种突变细胞很容易逃过监视，时间长了就很有可能导致恶性肿瘤的发生。
所以丰富的番茄红素，是抗癌的、预防癌症的。可以说西红柿是我们日常生活中不多得的抗癌明星。
那如何让更多的番茄红素被人体吸收呢？只有熟吃。这也是我们之所以选择熟吃西红柿的最关键因素。
在熟吃时大家最先想到的一定是西红柿炒蛋。那么如何才能炒出一份营养又美味的西红柿炒蛋呢？
1、西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。
2、西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时一定要保留果皮。
3、西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，不放葱姜蒜。因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，要的就是原汁原味。
所以，我认为想要发挥西红柿最大的抗癌功效，还是选择熟吃，因为熟吃才能防癌，身体好了，面色自然健康。这个比皮肤白皙更重要。
说了这么多，那我们如何挑选好的西红柿呢？
1、看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红说明西红柿越成熟。
2、看形状，一般自然成熟得到西红柿的外形比较美观，比较圆润，而且摸起来比较很软。不要买摸起来很硬的西红柿。
3、看重量，没有成熟的西红柿内部含水量比较少，就算催红了，重量也比较轻。而成熟的西红柿重很多，内部水分比较多，味道也更好。
4、不要买有黑色果蒂的西红柿。一般自然成熟的西红柿果皮发亮，果蒂是红绿相间。而催熟的西红柿果皮发暗，颜色也均匀，但果蒂（即西红柿凹进去的地方）发黑。
完全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心、心慌等不舒服症状。
我这里就有一款为你们已选好的西红柿，它是五个月自然生长，不催熟、不抹药、传统种植的沙瓤西红柿，是原汁原味的西红柿，一口下去，汁水横流。沙沙酸酸甜甜，就是你们儿时吃到的那种感觉。
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