载于安徽省《淮河晨刊》（2017年9月7日）。
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红萝卜 白萝卜
郑玉超
李时珍在《本草纲目》中，对萝卜赞誉有加，称其为“菜蔬中最有益者”。秋天到了，吃萝卜大有裨益。
四十年前，我还是个孩子，除胡萝卜外，常见的萝卜有红萝卜、白萝卜。那时，苏北农村一贫如洗，红萝卜白萝卜算是我们穷苦人的食材。一年里大半时间，农家把它们当成主要的蔬菜，炒着吃，炖着吃，烧着吃，腌着吃，方法不断变换，可主料始终是萝卜。
萝卜给了我太深刻的记忆，那记忆不仅属于脾胃，更多的则属于大脑皮层。红萝卜才有大人手指般粗细，我们便会偷偷拔出来解馋，偶尔见到小球状的红萝卜，不馋到一定程度必舍不得吃，留着炫耀。
而对于白萝卜，似乎常常与它为伍，很腻烦，却又无法拒绝它——红薯稀饭和红薯馒头，总得需要菜的陪伴方能下咽，那菜的主角大多是白萝卜。有时，用的是红萝卜，味道一脉相承，大体不变。
物以稀为贵，在这个世上像是永恒的真理。偶尔，母亲会在烧炖的萝卜里添加点海带，这足以让我欣喜若狂了。那时，褐色的海带多少算是海鲜了。虽是陪衬，可在我看来，它的喧宾夺主才让我胃口大开。
时过经年，我才知道，那段艰苦的岁月里，我们该对红萝卜白萝卜怀有感恩之心。
一天，我从书中看到，萝卜有很多功效：明目，健胃，补气。说起明目，那粗大的萝卜的横切面，圆圆的，像是农历十五的月亮，白亮亮。秋夜里，举头望明月，我会思念起故乡，也会念起故乡的红萝卜白萝卜来。
那时，生产队集体种植萝卜，每到秋天，那些拔出来的萝卜堆积成山。队里会推选出老实敦厚的社员，由他们将萝卜分到每家每户。那时的公平公正，让多少年后的人们还为之感动不已。
按劳动力分出的一堆堆萝卜，很少有人提出异议。偶尔，还会见人们将分到手的萝卜拣出三五个，随手扔到别的摊子上，毫不在乎。
天气快变冷时，人们早已将萝卜放进了挖好的地窖中，萝卜上会盖点稻草麦秸之类的，然后覆上厚厚的泥土。这样，就不愁冻坏了萝卜。吃的时候，可随时挖上来。
有时，地窖暖和时，里面的萝卜会长出嫩黄的缨子，取下来洗尽，做成小菜，清脆可口。
如今，萝卜也登上了大雅之堂，星级宾馆里，常会见到鲜嫩爽口的红烧白萝卜，黑鱼烧萝卜，糖醋萝卜干，萝卜炖猪肉，让人顿生朵颐之意。
小时候看过一幅漫画，几个扎着红头绳，系着红兜肚的胖娃娃，扯着萝卜顶上宽大的叶片，弯着腰，仿佛用了吃奶的力气，想要拔出萝卜来。整个画片动感十足。这让我再一次想起小时候拔萝卜的往事来。
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