说说臭豆腐（附臭豆腐做法）

说说臭豆腐（附链接）

油炸臭豆腐是一道简单的活儿。

一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来，涂抹上酱料即可食用。

油炸臭豆腐炸的是否好吃，原材料好才是关键。臭豆腐一定要臭，要霉透，那些身上带些黑霉点的臭豆腐其实炸起来更有味道。

 

XO酱油炸臭豆腐

原料：臭豆腐、油、孜然粉。

做法：

1、臭豆腐适量，热油锅里炸。

2、洒上孜然粉， 涂抹上海鲜酱。

最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。

自家炸的臭豆腐串比较卫生，海鲜酱不辣，适合孩子口味。

注：

1、油炸臭豆腐吃多了对健康无益。

2、吃臭豆腐时，搭配吃富含VC的新鲜果蔬。

油炸臭豆腐

 

食材明细：

臭豆腐5块，辣椒，生抽，高汤，香油，鸡精，辣椒油，盐。

臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。

• 1
  
  
  准备的材料。
• 2
  
  
  臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。
• 3
• 
  
  碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
• 4
  
  
  臭豆腐切小块。
• 5
  
  
  锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。
• 6
  
  
  炸至两面金黄，外皮酥脆。
• 7
  
  
  淋入已调好的汁水。
• 8
• 
  
  装盘即可。