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零厨艺美食-----【蜜汁烤翅】
近在咫呎
>《鸡翅》
2012.10.16
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食材明细
鸡翅
1000克
熟芝麻
适量
橄榄油
适量
蜜汁烤肉料
60克
1
鸡翅洗净,准备好蜜汁烤肉料。
2
洗净的鸡翅,内外各划上两到,以便鸡翅在腌制时更好的入味。
3
依次切完以后,放入一个较大的碗中。
4
加入60克蜜汁烤肉料。
5
戴上一次性手套翻拌均匀,抓捏片刻,让鸡翅更好的入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天,中途最好拿出来翻拌一下。(这里如果鸡翅是刚洗好的,有很多水份,那就不要加水,直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的,捏起来太干,就稍微加一点点水)
6
如果一次腌制的份量一顿吃不完,可以在腌制好以后装入保鲜袋里,放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。
7
腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里,刷上一层橄榄油。
8
放入预热好的烤箱,220度,上下火,30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候,可以撒上一些熟芝麻。(这里说一下,我的烤箱一直以来温度都偏低,所以这是依据自己家的烤箱而定,不可完全参照哈)
小贴士:
1:在腌制鸡翅的时候最好内外划上两到,以便更好的入味与烘烤。如果不想划刀,也可以用叉子在两面叉上一些小洞。
2:腌制的过程中,最好在中途拿出来翻拌一下,让鸡翅入味更均匀。
3:烘烤的具体时间以自家烤箱而定。
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