桂花也能做好菜-桂花酒酿圆子

桂花酒酿圆子 ——由一颗颗如珍珠大小般的汤圆上粘了一朵朵金色的桂花，挤挤挨挨的盛在一起。一缕缕的热气冒上来，带出了桂花的甜香，与汤圆的粉香纠缠着，实在让人食指大动。舀一口，送进嘴里，轻轻回味，真是唇齿留香，你也会学做吗？

原料：

水磨糯米粉100克、温水120克、桂花蜜、冰糖适量（也可以不加）。

做法：

1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮。

2、将面絮揉成光滑的面团，再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。

3、锅中放入清水，等水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起；然后再倒入酒酿，（酒酿与水的比例是1:3），一分钟这样即可。

4、最后盛盘时，等汤圆稍微放凉一些，浇上挂花蜜即可。

小叮咛：

1、酒酿不要太早放入水中煮，否则加热时间过长会变酸。

2、酒酿里还可以加鸡蛋，随自己喜好。

3、酒酿是甜的，最后加的挂花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖。

4、加桂花蜜时，酒酿放温了再加，以免破坏桂花蜜的营养。