原料：
鸡蛋5只、水50克、油50克、盐1克、白糖70克、低筋面粉75克、果酱少许。
烤盘：
25升烤盘。
份量：
一个。
做法：
1、蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角；
2、其他材料混合均匀；
3、将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀；
4、翻拌好的面糊；
5、倒入铺了双层油纸的烤盘中；
6、用刮刀抹平；
7、烤箱175度预热，上下火，中层15分钟转200度5分钟；
8、取出；
9、倒扣，将油纸撕掉；
10、切掉多余下的边，抹上果酱；
11、用新的油纸卷起；
12、切块食用。
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