香酥铁锤

我这是山寨版的——大铁锤

，好吃为上。

 原料：琵琶腿，葱姜蒜，香叶，大料，料酒，酱油，盐。面粉，淀粉。

琵琶腿洗净焯水备用。

锅中放入水，酱油，料酒，葱姜蒜，大料，香叶，放入鸡腿炖制。

大火烧开，改小火炖30分钟即可。

炖熟的鸡腿，捞出晾凉。

用面粉，淀粉加少许盐调成糊。

锅中放油，鸡腿沾上面糊，下油锅炸制。

炸到金黄色出锅即可。