【黑香蕉榛果磅蛋糕】

香蕉，可以算得上是廉价又美味的水果，很少有人不喜欢吃香蕉。每个人对香蕉的口味要求却很不一样，有人喜欢吃生、脆的香蕉，有人喜欢吃熟透的香蕉。我就喜欢那种老远就能闻到香蕉味的熟香蕉，甚至香蕉皮都变黑了，那才叫软糯又香甜。

这不，又有好几根香蕉被我藏起来，皮都起了黑，除了立即吃掉，还有个好去处，就是做点心，只有熟透的香蕉才能在糕点中体现出香甜的香蕉味。今天做款磅蛋糕，这是我唯一不用记配方的蛋糕，添加一根黑香蕉，搭配香蕉的绝配黑巧克力，在放点儿榛子碎……

哇！那叫一个香甜！在冷空气肆虐、多年不遇的寒冷天气里，这算得上是一款超有能量的蛋糕了——

黑香蕉榛果磅蛋糕

材料：
无盐黄油250g，细砂糖125g，赤砂糖125g，低筋面粉250g，鸡蛋4个，香草精1小勺，

熟透的香蕉1大根，榛子仁100g，黑巧克力120g

做法：

1、黄油切成片，提前软化；

2、混合细砂糖和赤砂糖；

3、榛子仁入烤箱，150度烤10分钟至熟；

4、烤熟的榛仁搓去内皮，用料理机打碎；

5、将碎榛仁和低筋面粉混合均匀；

6、黑皮香蕉一根；

7、切成小粒；

8、黑巧克力120g；

9、切碎备用。

10、模具提前抹上一层融化的黄油或放烘培纸；

11、黄油和细砂糖、赤砂糖一起放进家用搅拌机的搅拌缸（也可以用电动打蛋器），用“K”字头打发黄油；

12、中间可以停机，将周围的黄油刮到中间；

13、打至颜色发白、体积蓬松后，逐个加入鸡蛋，每次都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一个；

14、加入最后一个鸡蛋的同时，加入一小勺香草精，打发均匀；

15、一次性加入面粉和榛仁；

16、搅拌至看不见干粉；

17、加入香蕉碎和巧克力碎；

18、翻拌均匀，成蛋糕糊；

19、将蛋糕糊装入模具，八分满即可；

20、送入预热160度的烤箱，烤50到60分钟，至熟。

21、烤至15分钟时，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上划一刀口子。也可以不用。

贴士：

1、没有搅拌机，可以用电动打蛋器，过程步骤是一样的；

2、我做的量比较大，可以减一减，原则就是糖：油：蛋：粉=1:1:1:1，其他配料酌量增减，宁愿少点儿别加太多了；

3、黄油打发要到位，如果没有信心可以适量用点儿泡打粉。

4、高油高热，控制食量。