可以随意搭配的经典面食~~蒜香红薯焖面

焖面，能够煮的食材都可以搭配面来做，简单、快捷、方便，饭菜一锅出。

喜欢吃焖面。买来机轧湿面做出来的焖面爽滑更好吃······

主料：机轧湿面200克  红薯150克

辅料：青椒适量  蒜瓣适量

调料：食油1茶匙  盐适量  郫县豆瓣酱2茶匙  蒸鱼酱油适量

做法：

1、准备好湿面、青椒、红薯。

2、青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。

3、锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀。

4、加入郫县豆瓣酱，炒匀。

5、淋入适量冷水，煮5分钟。

6、将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

7、锅中汤汁减少，将面条翻动一下。

8、淋入蒸鱼酱油，炒匀。焖好的面条，调好味盛入碗中。

步骤图1-8

贴心叮咛：

1、如果掌握不好面条的生熟，在焖之前，先将面条用开水焯至八成熟，用少许食油拌散后再焖。

2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸，我没另加盐。

3、可以搭配焖面的蔬菜很多，可以按需要选择。