今天和大家分享的是菠菜鸡蛋饼,很多朋友都知道都知道菠菜中含有草酸成份,而草酸会抑制人体对钙的吸收,所以很多家长就不再给孩子吃菠菜。但是大多的时候又是有弊又利,菠菜含有草酸的同时又是含铁量较的食物,现在很多有小朋友又都缺铁,其实菠菜中的草酸有办法去除的,同时又不会影响菠菜中的其他营养成的吸收。那就是菠菜在吃之前先掉一下水。
制作过程:
【原料】:
菠菜1把、鸡蛋两个
【配料】:
面粉一小碗、清水少量
【调料】:
食盐适量
【步骤】:1-9
1.准备做菠菜鸡蛋饼所需的食材...
2.菠菜清洗干净后在锅中掉一下水,这样可直接去掉菠菜中的草酸...
3.将掉好水的菠菜剁碎...
4.鸡蛋打入碗中加入小半碗水和菠菜碎一起搅拌均匀...
5.加入面粉和适量的食盐...
6.搅拌成均匀的面糊,要求没有面疙瘩球...
7.锅中加入适量的食用油加热后,倒入一勺面糊均匀的摊平...
8.蛋饼煎到定型后翻个面再煎一下即可...
9.切成自己想的的图形装盘即可,当然你也可以出锅后直接开吃。
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