【鲜虾豆腐煲】

 

材料：

大白虾 10－15个

老豆腐 1盒

豌豆 约150克

胡萝卜 1根

香菇、黑木耳 各4、5朵

 

调味料：

老抽 1 tbsp

生抽 1 tbsp

糖 少许

生姜 1小块

水淀粉 少许

白芝麻 少许

 

做法：

1.豆腐切块，两面煎到金黄，取出备用。

2.虾去壳去沙线。豌豆去筋切半。胡萝卜去皮切片。香菇、黑木耳泡发切块。

3.油锅中放少许油，放入姜片和虾爆炒，等虾肉变色后取出。

4.锅中放少许油，放入豌豆、胡萝卜、香菇和黑木耳，翻炒断生。

5.加入豆腐和虾仁，放老抽、生抽、糖和少量的水，中火煮一会。胡萝卜不硬了就好了。

6.最后放少许水淀粉勾芡，出锅前撒上白芝麻。