半透明水晶饺子

水晶饺子非常诱人，完全透明，但是一般人很难做好，因为外皮没有一点儿弹性，很多家人在做的过程当中，看着外皮不断破裂，忍不住心头火起，把整团面扔掉的念头都有。

今天，水滴为家人们分享这款半透明水晶饺子，不仅特别容易成功，而且同样可以看到饺子皮里面的馅，嚼起来既光滑又美味。

半透明水晶饺子

饺子皮原料：

澄粉150克（小麦淀粉）

玉米淀粉50克

面粉适量

开水适量

植物油20克

饺子馅原料：

香芹一小把

鸡蛋两个

各种自己喜欢的馅料都可以

制作过程：

1、澄粉和玉米淀粉混合，用开水和面，直至看不到干粉为止，揉成面团。倒入20克植物油继续揉。这就是水晶饺的面了。往面盆一侧倒面粉，50克左右，用开水把面粉搅拌均匀，用手把烫好的面粉与刚才和好的水晶面团混合在一起使劲揉，如果感觉不够有弹性，再用开水烫点面粉，与面团混合揉匀。揉到面团非常柔软光滑有弹性为止。敷上保鲜膜醒面15分钟。

2、醒面的过程中，把香芹洗干净，切细细的碎末。葱洗净，同样切细细的碎末。鸡蛋用植物油炒熟，与香芹拌在一起。放香油，盐，十三香拌匀即可。

3、给醒好的面团分剂子，擀皮，包馅，包好的饺子颜色是白白的。

4、包好的饺子一个个整齐码在屉上，蒸20分钟，焖2分钟出锅。

光光滑滑香喷喷的饺子出锅喽！水滴不想形容有多美味，自己亲自做来尝尝就知道了。反正水滴的儿子吃起来就没个完，水滴也是吃起来没够。

生活如此美好！让我们一起来享受它！