小米红糖枣糕

枣糕的诱惑，真能用香飘三里来形容。水滴教家人们做过枣糕，今天来一份小米红糖枣糕。营养美味全包括。

小米红糖枣糕

原料：

红枣110克

红糖100克

鸡蛋4个

普通面粉144克

小米面36克（小米洗干净晾干，用搅拌机里面的磨粉功能，磨成粉过筛）

植物油70克（玉米油、色拉油都可以，千万不要用花生油和菜籽油，这些油的味道会遮盖红枣本身的香味）

无铝泡打粉7克

小苏打4克

烤箱温度：160度，上下火，中层，40分钟。

制作过程：

1、备齐原料。

2、红枣洗净，去核。加水盖盖煮熟（水量刚刚没过枣就可以），把水完全煮干，这样枣的味道不至于流失。

3、煮熟的枣放盆里，加入红糖，用盛米饭的铲子把枣碾碎，与糖完全融合。喜欢吃大块枣的就少碾一会儿，喜欢吃细腻一些的就多碾一会儿。

4、把鸡蛋倒入碾碎晾凉的盆中，用电动打蛋器快速搅打，直至出现大的泡沫。

5、筛入面粉、小米面、泡打粉和小苏打，用铲子快速上下翻拌。（千万不要顺时针或者逆时针搅拌，那样面粉容易出筋枣糕就不松软了。）

6、加入植物油，继续用铲子快速上下翻拌。（记得预热烤箱哦！）

7、把翻拌均匀的面糊倒入铺好锡纸或者油纸的烤盘中。（如果喜欢吃芝麻可以在面糊上面撒熟芝麻，如果喜欢吃核桃，也可以撒熟核桃碎，随意。）可以把烤盘从高处落下，振出里面的空气，水滴的烤盘太浅了，没震，这样烤出来的蛋糕表面会有气孔。

8、放入预热好160度的烤箱，中层，上下火，40分钟。（如果不喜欢颜色太深，感觉颜色可以了，就赶紧盖一张锡纸上去，以免颜色太深）

9、40分钟后，小米红糖枣糕出炉了！先把烤盘从高处落下，振出蛋糕里面的热气，然后把蛋糕四周的锡纸或者油纸打开，放在烤架上晾凉后，取下锡纸或者油纸，完全冷却后，用锯齿刀切块。

非常香甜，非常松软，非常诱人！如此简单，做给最爱的人品尝吧。

生活如此美好！让咱们一起享受它！