菜蟒吃的是啥？是菜！

为啥河南人爱吃菜蟒？因为村里家家都有一个大菜园，青菜一茬接一茬，层出不穷，新鲜的青菜掐下来，要么蒸着吃，要么卷着吃。怎么吃都新鲜，怎么吃都过瘾，怎么吃都健康。今天蒸苋菜菜蟒。

苋菜菜蟒

外皮原料：

面粉300克

水适量

内馅原料：

苋菜一大把

粉丝一大卷

人造肉一大把

葱花适量

盐适量

香油适量

十三香适量

做法：

1、面粉少量多次加水和成柔软的面团。盖盖醒面。做菜卷的关键在于馅鲜香，皮筋道。这个筋道的秘诀就在于醒面。面醒的时间越长，越柔韧。擀多薄都不破，吃起来特筋道。水滴都是中午做卷，吃完早饭就把面和好醒上。

2、苋菜洗净，焯熟，过凉水，挤干水分，切碎。粉丝提前泡软，切碎。人造肉洗净，切碎。与葱花拌在一起，拌匀。先放香油，拌匀，然后放盐、十三香。咸淡适宜偏咸一点点即可。

3、醒好的面，取出分成均等的十份，分别揉圆。醒10分钟。取醒好的一个面团，按扁，擀薄。放足足的馅。从一头卷到另一头，边卷两边边压。然后从两头往中间推，形成自然的褶皱。

4、做完就可以直接上屉蒸，20分钟，焖3分钟即可开盖。出锅喽！皮筋道，馅鲜美，足足的馅是菜蟒的特点。享受吧！

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！