“哨子汤”的来历
宁陵县
现在集市上卖的“哨子汤”，原来叫“嫂子汤”
相传宋朝神宗年间，开封南关有一家姓周的人家，兄第二人相依为命，生活艰难。老大十二岁的时候，讨了个外乡来得讨饭女子做老婆，这个女子的名字叫崭新，长得虽瘦弱，到也俊俏，而且贤惠。这时周二才六岁。屋漏偏连阴雨，帆破偏遇顶头风，不料周大在第二年的了急病，百药不治，二十一岁就走上了黄泉路上。一个刚刚安定一年，勉强能维持一日三餐的小家庭又给飞来横祸搅翻了。叔嫂二人哭得死去活来，街坊邻人无不为他们掉眼泪。日子再苦，也不能拉在光阴后边，崭新卖掉一些家具，买了一口薄皮棺材把丈夫埋葬了。这年周二才七岁。
这崭新看兄弟可怜，每日里给有钱人家缝缝洗洗，挣来几个零钱，把周二送到南学读书。不够吃，讨些剩饭，对在一起，无非是稀水寡汤算是有汤。
这周二读书倒也用功，无论刮风下雨，从不误学业。忍饥挨饿倒也不在乎。对嫂子也百般尊敬，从不叫嫂嫂生气。二十岁那年，周二居然进士及第，放长恒县令。
临上任，嫂嫂千叮咛，万嘱咐，咱是穷人居官，万不可忘了穷人，不要贪赃枉法。那周二跪在嫂子面前样样应诺，三拜九叩，说道：“等安排停当，即接嫂嫂去享福.”
不料一去三截，音信全无。崭新坐不住了，周二是他唯一的亲人啊！她卖掉家产，抛头露面到长恒县去找弟弟。好在东京汴梁离长恒不远，崭新饥餐渴饮晓行夜宿，不几日来到长恒大街。到一茶摊上一大听，可把她起坏了。原来那周二自到任以后，把崭新的话全丢到脑后去了。第二年娶了本县首富马员外的女儿做了夫人，说话也护着有钱家人了，虽然不曾有人命案，倒也落得老百姓埋怨。
这崭新心里有了主意，到杂货铺买了一个大碗，到饭店里要了些残汤剩水，便端到衙门口，击了堂鼓。看堂鼓的一看这妇女面黄肌瘦衣服不整，就要赶她离远点。不料这个瘦弱的女子这时却目光似电，大声吆喝道：“你家太爷的嫂嫂到了，这有一碗好汤，请速禀你家太爷知道。”这衙役平时欺软怕硬，见她为此臆说，不敢迟半步，因为啥，怕诶周二板子。这时周二听到堂鼓已经剩升堂，刚喊罢威武，衙役两手端碗进来了，“扑通”跪到大堂口，不等周二询问，便急忙禀到：“禀太爷，堂口有一夫人，衣服不整，面黄肌瘦，自称太嫂嫂，从京都汴梁而来。并送给太爷好汤一碗，小的不敢怠慢，即向太爷传禀。”说罢站起，把碗小心放在堂桌之上。周二往碗里一看，果然是当年模样，想起了前情，随即带领衙役，一步一口头把嫂子迎进门。
自然，周二少不了挨嫂嫂的教训，周二自此亲于政务，成了长恒的清官。为了不忘嫂嫂的养育之恩每周二都要喝一碗这样稀稀的汤，取名叫“嫂子汤”。可这汤已不是要来的残茶剩水，而是用小米对好作料用小磨拐出来的。
后来，周二为官清正，得罪了一些有势力的富人家，他们联名告周二。朝中的一些权臣奸官把周二削职为民。上那去呢？开封的家已经没有了，长恒的老百姓苦苦相留。他们九在长恒街上搭了个铺子，卖起了“嫂子汤”。老百姓越穿越神，说周二也就是喝了“嫂子汤”才做起清官的;老百姓喝了，也会清凉，于是争着来喝，周二到发了财。一些商家饭庄看周二那么稀的汤能赚钱，于是都卖起来。有的还另有花样，添些肉丁.粉皮 油泡之类。不过他们没有象周二那样贤惠的嫂子，叫“嫂子汤”自觉惭愧，从此以后，便改名叫“哨子汤”了联系客服
