核桃的五大优点（营养、食疗、功效、禁忌）
1、血管更畅通：核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
科学家们发现，每 100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
2、头脑更聪明：我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃不仅是最好的健脑食物、神经衰弱的治疗剂，又能延缓衰老。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
3、皮肤更滋润：核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、出气更匀称：核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
5、防癌有作用：核桃仁具有补气养血、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
食用禁忌：关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
还是早说的那句话：书上写的并非金科玉律，适合自己的才是至尊宝典。众说纷纭不如身体力行。结合了自己的实际，吃一吃！这样做了，你就是长命百岁的高人。高，实在是高！（喜子）
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