眼看夏天就要到了，你还在一边捏游泳圈一边逛吃逛吃吗？
所以，要减肥吗？瘦成闪电的那种
这里存在一些减肥误区，为了保证大家辛苦减肥的效果，下面给大家列举一些有关营养饮食方面的误区。
吃得少就不会发胖
很多减肥一族坚信自己饮食控制得很合理，说自己每餐吃得很少，然而他们的体重仍然是节节上升，无法得到有效控制，这是怎么回事呢？
有人把自己的肥胖归咎到基因的身上，这显然说不过去，因为同样的基因，40年前，在大街上很少能看到胖人。既然基因没变，那究竟是什么使肥胖的发病率逐年上升呢？归根结底，是不良的生活方式，包括高盐高糖高脂饮食、吸烟、酗酒、运动不足、食物过细等等，其中最关键的还是饮食不合理和运动不足。
温馨提醒
从防止肥胖的角度来看，每个人要正确认识所谓的吃得少，吃得少不能简单理解为摄取食物的量，而要考虑与肥胖相关能量的摄入。吃得少不代表摄入的能量也少。要提倡健康的生活方式：合理营养、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。
不吃主食就能减肥
很多人认为：吃主食会使人发胖，于是选择不吃或只吃少量主食来期待身材迅速苗条，可其中有些人却是越减越肥，为什么呢？
人们日常的主食主要是指米饭、馒头及各种各样的米、面制品，其含有丰富的碳水化合物，是人体能量的主要来源。因此，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。殊不知，在人们摄入的食物中，除了碳水化合物产生能量以外，蛋白质和脂肪也提供能量，且脂肪提供的能量是碳水化合物的2倍多，如果少吃或不吃富含碳水化合物的主食类，而对菜肴烹调用油不加以控制，或对富含蛋白质和脂肪的动物性食物不加以限制，其结果将导致摄入的总能量并不低（主要由蛋白质和脂肪提供），甚至更高。这样，非但体重降不下来，还会发胖。因为肥胖的一个根本的原因是，能量的供给＞能量的需求！因此，单纯性肥胖的发生并不单纯取决于吃多少主食，而在于摄取多少能量。所以，单靠限制主食减肥是不可取的。
温馨提醒
科学的减肥饮食应该是低能量的平衡饮食。每日饮食中要有50％以上能量由主食提供。主食也可成为减肥食品。把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2～4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成变性淀粉，就不易被人体吸收了。
连着三天只吃水果，不吃饭
现今，在减肥一族中流行“水果三日减肥法”，她们有时只吃一些水果来代替正餐，忍受着饥饿的煎熬，可结果却事与愿违，这是咋回事呢？
要使吃水果能真正起到减肥作用，关键是要控制水果的摄入量，水果并非能量很低的食品。“水果三日减肥法”这种所谓的短期快速减肥法，根本无法让身体处于习惯状态，一旦恢复饮食，就很容易反弹，也是造成很多人越减越肥的原因。
温馨提醒
从营养学的角度来说，人体的新陈代谢正常运转除需要糖、脂肪、蛋白质外，还需要多种维生素、矿物质、纤维素和水。而水果可提供后者，但维系人体健康还需要另外一些营养物质，如维系生命所必需的蛋白质、脂肪，它们在水果中的含量极低，长期用水果来当正餐，就会引起蛋白质的摄入不足，导致营养失衡，从而引起免疫功能降低，伤口难以愈合等现象。所以，过分依赖水果减肥，非但不能减肥美容，还可能对你的健康造成危害。
不吃零食不会胖
如今，很多女性为了减肥，完全隔离零食，可结果是，生活中少了吃零食的乐趣，体重却丝毫未减。
在减肥的道路上，关键是要把握好饮食和运动这二要素。通过控制饮食，适当运动，使能量的摄入小于身体能量的需求，只有这样才能有效控制体重。而隔离零食只是饮食控制中的一小部分，它并不等于就是控制饮食。只是单纯限制零食，而对饮食中的其他方面不加以控制或运动仍然不足，这样未必就能起到减肥作用。
温馨提醒
零食是女性生活中的一大乐趣，科学地吃零食是不会胖的。适量（即控制食用量，不贪食）、合理（在合理的时间吃）是既能享受快乐、又能控制体重的吃法。
吃粗杂粮就能减肥
粗杂粮是相对我们平时所吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黑豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗杂粮含有丰富的不可溶性纤维，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，故粗杂粮有减肥作用。
但是，多吃粗杂粮就能减肥吗？答案是否定的。相对于精米白面等细粮而言，杂粮有减肥功效主要是因为其中含有膳食纤维，但是同精米白面一样，粗杂粮是主食，富含碳水化合物，是每日能量的主要来源。所以，多吃杂粮起不到减肥的功效。
温馨提醒
减肥一族在主食的安排中应注意以下几点：
1. 量化。能量负平衡，因人而异，量出而入。
2. 合理。粗细搭配，少吃稀饭、烂面条。
3. 饱腹。宜选用低能量、大体积食物如薯类、血糖生成指数低的食物如杂豆类。
来源：食品安全与膳食营养知识库
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