礼仪课堂 | 第三期“你不可不知的餐桌礼仪”回顾

2019年12月8日下午两点半，在创园一栋一楼南园小筑，优雅美丽的邓佳仪老师带领我们开启了礼仪课堂的第三课“你不可不知的餐桌礼仪”。

Part 1 中餐礼仪

首先老师结合中国古代历史，细致地讲解了入席就坐和离席的礼仪。众所周知，中餐座次往往是“以左为尊”，但千万要记住是背对门站时的左手边是尊位；如果有很多张餐桌，则远离门的上桌为尊。

讲解完桌次的尊位，邓老师继续给我们介绍位次的尊位。正对门的位子为上，坐的是主人宴请的对象；其右手边为第二尊位，左手边为第三尊位，以此类推。而主人往往坐在最靠近门的座位，目的是为了方便服务，也方便离席结账。

了解了这些知识，下次出门聚餐，千万不要坐错了位置哦~

接下来，邓老师讲解了中餐点菜的注意事项，包括吃什么？去哪吃？老师给出了答案——去当地的特色餐馆吃特色菜。以后再也不用纠结请客人吃什么啦！

餐桌就餐时难免会发生小尴尬：比如油汁不小心滴在身上、别人劝你吃不能吃或不想吃的东西、口中有食物时别人与你说话……这些种种尴尬情况，邓老师也给出了她的解决方案，就是两个字——优雅。油汁滴在身上，你可以礼貌地表示歉意，优雅离席去卫生间清理；面对不能吃的食物，礼貌地说明情况；口中有食物，可以先点头示意，待食物咽下再与之交谈。总之，这些情况在优雅的行为举止下都不会尴尬。你学到了吗？

Part 2 西餐礼仪

作为南科大的学生，与外国人打交道仿佛是家常便饭，西餐礼仪便成为一种不可不学的社交礼仪。

邓老师先讲解了出席时的着装要求和西餐餐桌上的座次规则，之后又结合图片向我们介绍西餐的菜序：头盘（开胃菜）、汤、副菜（鱼类）、主菜（肉、禽类）、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡或茶。与菜序相对应，老师又向我们讲解餐具的摆放以及葡萄酒礼仪，可谓干货满满。

理论部分介绍完毕后，就开始实际操作了。首先练习如何正确地倒红酒：标签朝向客人，瓶口悬空对准杯口中央，倒酒完毕后转动瓶口一圈。

接着就是练习牛排食用礼仪的部分了，每个人都在努力用优雅的姿势吃西餐、喝红酒，并将自己刚学的知识运用实践。

两个小时的礼仪课堂在牛排吃完的同时也落下了帷幕，大家都掌握了实用的中餐、西餐礼仪，希望我们都能把学过的礼仪知识运用到日常生活中，做个和邓老师一样优雅的人。

下周礼仪课堂我们不见不散哦~

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第四节：面试礼仪