怎样做酥炸小黄花鱼

馆友“一键点尽天下事”：

您好！您的文章“怎样做酥炸小黄花鱼”深受广大馆友的喜爱，于2012年3月5日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“鱼虾海鲜”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

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材料：小黄花鱼、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、清水、油

做法：1、将小黄花鱼洗净去除内脏和腹中黑膜。控干水分。

2、倒油。开小火。将油温热。

3、和面糊。面粉、鸡蛋、盐、花椒粉和清水，水不能多，和面糊时要浓稠一些，搅动，以免有面疙瘩。

4、将小黄花鱼放进面糊内，裹上面糊，文火炸至变色，在开大火炸至焦黄。即可。